Brokoli in cvetača, pečena s tofujem
Izvor recepta
Pečen brokoli in cvetača s tofujem je sodobna jed, ki združuje trende zdrave prehrane in vegetarijanstva. Ta kombinacija je postala priljubljena med tistimi, ki iščejo bolj rastlinsko prehrano, in jo pogosto najdemo v receptih, ki jih navdihujejo tako azijske kot zahodne kulinarične tradicije. Jed lahko začinimo z različnimi začimbami, omakami (kot sta sojina ali teriyaki) in olji za dodaten okus. Zato lahko to jed štejemo za mednarodno, saj združuje elemente različnih kultur in se prilagaja sodobnim prehranskim preferencam.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Brokoli
-
Cvetača
-
Svilnat tofu
-
Čičerikina moka
-
Pecilni prašek
-
Rastlinsko mleko
-
Prehranski kvas
-
Kala Namak
-
Čebula v prahu
-
Paprika
-
Kurkuma
-
Sol
-
Peteršilj
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Sklede
- Pekač
- Cedilo
- Potopni mešalnik
Recept po korakih
1. korak:
Brokoli in cvetačo ločite na cvetke, jih dajte v skledo, prelijte z vrelo vodo, pokrijte in pustite stati 15 minut.
2. korak:
V čisti skledi zmešajte 150 g svilnatega tofuja in 90 g čičerikine moke.
3. korak:
Dodajte 3 žlice prehranskega kvasa, ščepec kurkume, čajno žličko paprike, čajno žličko čebule v prahu, 2 čajni žlički pecilnega praška, četrt čajne žličke soli Kala Namak in navadno sol po okusu.
4. korak:
Prilijte 250 ml rastlinskega mleka in z ročnim mešalnikom zmiksajte, dokler zmes ni gladka.
5. korak:
Sesekljajte 50 g peteršilja, dodajte testu in premešajte.
6. korak:
Brokoli in cvetačo odcedite.
7. korak:
Okrogel pekač namastite z maslom in enakomerno razporedite zelenjavo.
8. korak:
Zelenjavo prelijte s testom iz čičerike in tofuja ter pecite v pečici, ogreti na 180 stopinj, 30 minut.
9. korak:
Enolončnico narežite na porcije, po želji prelijte z ovseno kislo smetano in postrezite.
