Pečen goveji jezik z gobami
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Goveji jezik
-
Čebula
-
Korenček
-
Poper v zrnih
-
Lovorjev list
-
Rdeča čebula
-
Paradižnik
-
Peteršilj
-
Majoneza
-
Sol in mleti poper
-
Trdi sir
-
Rastlinsko olje
-
Šampinjoni
-
Česen
-
Sojina omaka
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Žlica
- Lonec
- Ponev
- Ribež
- Pekač
- Deska za rezanje
Recept po korakih
1. korak:
Jezik temeljito sperite in prelijte s hladno vodo. Pustite stati 20 minut.
2. korak:
Goveji jezik dajte v ponev s čisto vodo. Dodajte čebulo, korenje, sol, poper in lovorjev list. Kuhajte na majhnem ognju 2 uri.
3. korak:
Jezik vzemite iz juhe in ga pustite, da se ohladi. Olupite kožo.
4. korak:
Jezik narežite na tanke rezine (približno 1,5 cm).
5. korak:
Pekač namastite z oljem. Vanj položite polovico rezin jezika.
6. korak:
Za nadev drobno sesekljajte rdečo čebulo, paradižnik in peteršilj. Dodajte majonezo, sol in poper. Premešajte.
7. korak:
Nadev položite na jezik v model.
8. korak:
Potresemo z naribanim sirom. Pečemo v pečici pri 180 °C 10 minut.
9. korak:
Medtem ko se peče, v ponvi popecite še drugo polovico rezin govejega jezika.
10. korak:
Ocvrt jezik preložite na čist krožnik.
11. korak:
Narezane gobe prepražite v ponvi s česnom in sojino omako.
12. korak:
Ocvrt jezik postrezite z gobami.
13. korak:
Pečene rezine jezika vzemite iz pečice in jih preložite na čist krožnik. Okrasite z zelišči in postrezite!
Nasveti za kuhanje
Da bi jezik ostal mehak, ne preskočite faze kuhanja in ne skrajšajte časa kuhanja.
Če želite bolj hrustljavo skorjo, zadnjih 5 minut povečajte temperaturo pečice.
Ne pretiravajte s soljo, saj sir in sojina omaka že vsebujeta sol.
Postrezite takoj po kuhanju, medtem ko se sir stopi.
Namesto šampinjonov lahko uporabite katere koli druge gobe.
Za raznolikost naredite več možnosti polnjenja: z olivami ali s kaprami.
Ti jeziki se odlično podajo k pire krompirju ali rižu.
