Hrustljavi krompirjevi obročki s česnom
Izvor recepta
Ocvrti krompirjevi obročki ali rezine so priljubljen prigrizek v številnih kuhinjah po svetu. V angleški kuhinji so na primer znani kot "čips", v ameriški kuhinji pa kot "pomfri". Ocvrt krompir pogosto postrežejo z različnimi omakami in začimbami.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Krompir
-
Zdrobljen česen
-
Maslo
-
Sol
-
Moka
-
Voda
-
koruzni škrob
-
Zelena čebula
-
Olje za cvrtje
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- valjar
- Tolkuška
- Pekač
- Modeli za testo
Vsi poznajo krompirjev čips, vendar lahko s krompirjem pripravite še bolj zanimive in slastne prigrizke. Na primer, hrustljavi obročki s česnom in mlado čebulo bodo všeč tako odraslim kot otrokom. Krompirjeve obročke lahko jeste samostojno ali kot prigrizek k pivu; priprava je precej enostavna.
Recept po korakih
1. korak:
Olupite 2 velika krompirja, narežite na kocke, položite v pekač in tesno pokrijte s prozorno folijo, pri čemer vanjo naredite luknje.
2. korak:
V mikrovalovni pečici segrevajte 7 minut pri moči 700 vatov.
3. korak:
Drobno sesekljajte zeleno čebulo.
4. korak:
Pripravljenost krompirja preverite s palčko in ga dobro pretlačite s tlačilko.
5. korak:
V globoki ponvi stopite 20 gramov nesoljenega masla.
6. korak:
Na olju prepražite sesekljan česen.
7. korak:
Nalijte 100 ml vode, dodajte čajno žličko soli in premešajte.
8. korak:
Dodajte 4 žlice moke in premešajte.
9. korak:
Dodajte pire krompir, premešajte in ugasnite štedilnik.
10. korak:
Zmes dajte v pekač in jo zgladite.
11. korak:
Dodajte 4 žlice krompirjevega škroba in mlado čebulo, dobro premešajte in zamesite testo.
12. korak:
Testo položimo na ravno površino in ga z valjarjem razvaljamo na debelino 0,5 mm.
13. korak:
Vzemite okrogel modelček za piškote s premerom 6 cm in izrežite kroge.
14. korak:
Z modelčkom za piškote premera 3,5 cm izrežite sredino, da oblikujete obroče.
15. korak:
Obročke položimo v globoko ponev z vročim oljem in jih med obračanjem pražimo, dokler ne porumenijo.
16. korak:
Odstranite končane obroče in v olje položite naslednjo serijo.
17. korak:
Končane obročke položite v pekač, obložen s papirnatimi brisačkami. Postrezite z vašo najljubšo omako.
Nasveti za kuhanje
Če nimate pravih modelčkov za testo, testo zvaljajte v klobase in jih oblikujte v obroče. Cvrtje krompirjevih obročev v vročem olju je nujno; cvrtje v pečici ali cvrtniku na vroč zrak brez olja ne bo doseglo želene hrustljave teksture. Preostalo testo lahko shranite v zamrzovalniku ali hladilniku 1-2 dni.
