Predjed iz svinjske kože "Moški lik"
Izvor recepta
Predjed iz svinjske kože "Moški značaj" je tradicionalna ruska jed, ki je nastala v času Sovjetske zveze. Njeno ime odraža povezavo z moško močjo in vzdržljivostjo. Te predjedi so se prvič pojavile kot nasitna in cenovno dostopna poslastica za moške, še posebej, ko so bile zaloge hrane omejene. Svinjske kože, ocvrte ali soljene, so dolgo veljale za poslastico in simbol moškosti. Sčasoma je recept pridobil na priljubljenosti kot edinstvena predjed za družbo in praznovanja, ohranil pa je tudi svoje ime, ki poudarja moč in značaj. Kulinarična umetnost lahko preobrazi tudi najpreprostejše, skoraj nepomembne sestavine. Navadne svinjske kože lahko uporabimo za ustvarjanje odlične mesne predjedi, pikantne in okusne. Ta predjed je kot nalašč za ljubitelje piva in tiste, ki preprosto uživajo v pikantnih mesnih jedeh.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Svinjske kožice
-
Sojina omaka
-
Paprika
-
Rdeča pekoča paprika
-
Mleti črni poper
-
Sol
-
Česen
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Skleda
- Lonec
- Pekač
- Prozorna folija
- Silikonska krtača
Recept po korakih
1. korak:
Kože očistite maščobe in svinjske masti spodaj.
2. korak:
Olupljene kože dajte v ponev.
3. korak:
V ponev nalijte vodo in dodajte sol.
4. korak:
Kožice kuhajte 3 ure.
5. korak:
Česen drobno sesekljajte ali zdrobite v stiskalnici.
6. korak:
V skledi zmešajte papriko, česen, črni poper, rdečo pekočo papriko in sojino omako.
7. korak:
Začimbam dodajte sol in ponovno premešajte.
8. korak:
Prvo kožo položite na dno pekača in jo premažite z omako.
9. korak:
Kože tesno položite v ponev in jih vse premažite z omako.
10. korak:
Kože zavijte v kalup s folijo.
11. korak:
Kožice položite pod stiskalnico (pritisnite z nečim) in jih postavite v hladilnik.
Nasveti za kuhanje
Pri premazovanju ne varčujte z omako; kožica mora biti temeljito in popolnoma prekrita z omako.
Pri premazovanju vam kož ni treba dati v kalup, temveč jih položite na plastično folijo. Ko premažete vse kože, boste morali folijo tesno zategniti in jo nato z nečim pritisniti. To bo zahtevalo več plastične folije, vendar se lahko izognete uporabi ponev in brikete oblikujete v poljubno obliko.
