Sendviči s sledom pod krznenim plaščem
Izvor recepta
Ti sendviči so odlična alternativa klasični solati "Slanik pod krznenim plaščem". Ohranjajo vse priljubljene plasti in okus, vendar so postreženi kot priročne mini predjedi. Ti sendviči s predjedmi so še posebej priljubljeni na prazničnih mizah, kjer postanejo prava uspešnica zaradi svojega živahnega videza in kombinacije sleda in zelenjave. So odličen način, da presenetite goste, ne da bi porabili veliko časa za pripravo.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Korenček
-
Kuhan krompir
-
Kuhano korenje
-
Kuhana pesa
-
Sveže soljen sled
-
Rženi kruh
-
Majoneza
-
Zelena čebula
-
Rastlinsko olje
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Ponev
- Ribež
- Vilice
- Servirni krožniki
Recept po korakih
1. korak:
Krompir, korenje in peso skuhajte do mehkega. Ohladite, olupite in naribajte.
2. korak:
Kruh narežite na tanke rezine. Prepražite jih v ponvi z rastlinskim oljem do zlato rjave barve.
3. korak:
Na vsako rezino kruha položite plast naribanega krompirja in premažite z majonezo.
4. korak:
Na vrh položimo plast naribanega korenja in ponovno premažemo z majonezo.
5. korak:
Sestavo zaključite s plastjo naribane pese. Na vrh namažite majonezo.
6. korak:
Vsak sendvič okrasite s koščkom sleda.
7. korak:
Potresemo z zeleno čebulo in takoj postrežemo.
Nasveti za kuhanje
Izberite čvrst hlebec kruha ali bageto. Najbolje je uporabiti rahlo popečen črn, ržen ali polnozrnat kruh – ne bo se razmočil od majoneze in bo dobro držal plasti nadeva.
Zelenjavo predhodno naribajte in jo rahlo ožamete. Pesa in krompir sta še posebej dobra izbira: odvečna vlaga bo sendviče naredila razmočene in jih bo težko postreči.
Uporabite rahlo soljen sled. Če je riba preslana, jo za 15–20 minut namočite v mleku ali vodi – to bo zmehčalo okus in sendviči bodo bolj uravnoteženi.
Tanko in previdno nalagajte. Na vsak kos kruha nanesite tanko plast majoneze, nato pa dodajte tanke plasti krompirja, sleda, jajc, korenja in pese. Tanjše kot so plasti, lažje je jesti.
Dodajte vloženo čebulo ali svež koper. To bo osvežilo okus in dodalo aromo, ne da bi sendvič preobremenilo.
Na kruh namažite tanko plast kremnega sira ali mehke skute. To bo ustvarilo zaporo za vlago in dodalo kremastost, še posebej, če ne uporabite veliko majoneze.
Postrezite takoj po sestavljanju ali ohladite 20–30 minut. Dolgotrajno shranjevanje ni priporočljivo, saj kruh hitro vpije vlago. Če morate sendviče pripraviti vnaprej, jih sestavite brez pese in jih skupaj z okrasom dodajte tik pred serviranjem.
Okrasite za praznike. Potresite z drobno sesekljanimi zelišči, kapljico kaviarja ali semeni – tako bodo sendviči videti kot prefinjena predjed, ne kot preprosta solata.
