Sirne in slaninske kroglice

Recept po korakih

1. korak:

Slanino prepražite v ponvi do hrustljavega. Položite jo na papirnato brisačo, da vpije odvečno maščobo.

2. korak:

Drobno sesekljajte zeleno čebulo.

3. korak:

Priprava nadeva: Orehe zmeljemo v možnarju ali mešalniku.

4. korak:

V skledi zmešajte oreščke in čebulo.

5. korak:

Dodajte slanino: V skledo dodajte nadrobljeno slanino in dobro premešajte.

6. korak:

Priprava sirove mase: Trdi sir naribajte na finem ribežu.

7. korak:

V ločeni skledi zmešajte kremni sir, nariban sir, sol, poper in papriko.

8. korak:

Oblikovanje kroglic: Iz sirove mešanice oblikujte majhne kroglice. Položite jih na peki papir in postavite v hladilnik za 20 minut.

9. korak:

Vsako kroglico povaljajte v pripravljeni mešanici sira in slanine.

10. korak:

Za okrasitev: V vsako kroglico vstavite slamico (lahko jo nadomestite s palčko za kanapeje).

11. korak:

Postrežba: Sirne kroglice postrezite takoj po kuhanju, dokler so še sveže in hrustljave.

Nasveti za kuhanje

Za najboljši okus uporabite kakovostno slanino z dobro plastjo maščobe; pri cvrtju bo hrustljava.

Če je kremni sir premehak, ga pred oblikovanjem kroglic ohladite v hladilniku.

S soljo ne pretiravajte, saj je slanina že precej slana.

Za svetlejši okus lahko mešanici sira dodate malo posušenega česna.

Z ostrimi noži narežite mlado čebulo in slanino, da ustvarite lepe koščke.

Če kroglice pripravljate vnaprej, jih shranite v hladilniku, tik pred serviranjem pa jih okrasite z zeleno čebulo in vstavite slamico.

Eksperimentirajte z nadevom: dodajte nekaj praženih oreščkov ali maka za različne okuse in teksture.