Ploski kruhki z zelenjavo in zelišči
Izvor recepta
Ploski kruhki so verjetno stari toliko kot poljedelstvo. Bili so prvi kruh, ki so se ga ljudje naučili peči, najbolj naravna in preprosta oblika priprave. Nemogoče je natančno določiti izvor ploščatih kruhkov – skoraj vsaka država na svetu ima svojo različico: pita in lavaš, mehiške tortilje, dagestanski chudu, indijski naan in chapati ... In naša različica je mednarodna.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Kefir
-
Moka
-
Jajca
-
Sladkor
-
Soda
-
Sol
-
Rastlinsko olje
-
Paradižniki
-
Šunka ali klobasa
-
Trdi sir
-
Zelena
-
Kisla smetana
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Skleda
- Žlica
- Metlica
- Ponev
Recept po korakih
1. korak:
Kefir, sladkor, sol, sodo, rastlinsko olje in 2 jajci zmešajte z metlico, dokler ne dobite gladke mase.
2. korak:
Po mešanju dodajte moko in ponovno premešajte.
3. korak:
Paradižnikovo pulpo izdolbite in jo postavite na stran. Trdi del narežite na kocke.
4. korak:
Klobaso in zelišča sesekljajte. Sir naribajte. Vse skupaj dodajte testu in premešajte.
5. korak:
Ponev namažite z rastlinskim oljem.
6. korak:
V namaščeno ponev vlijte nekaj mešanice in kruhke prepražite do zlato rjave barve.
7. korak:
Postrezite s kislo smetano.
Nasveti za kuhanje
Testo mora biti gostejše kot za palačinke.
Sestavine za nadev je treba narezati čim tanjše in drobneje.
Kruhke prepražite v ponvi, namaščeni z rastlinskim oljem, na zmernem ognju (med visokim in srednjim).
Pred vsakim peko ploščatega kruha namažite pekač z rastlinskim oljem.
Za ploščate kruhke obstaja veliko možnosti nadeva – nariban sir, gobe, ocvrte z drobno sesekljano čebulo, narezane olive in mocarela ter bazilika, ostanki piščanca od kosila s korejskim korenjem in začimbami za curry ali pa samo veliko različne zelenjave – vse bo okusno!
