Jabolčna pita Cvetajevski
Izvor recepta
Ni jasno, zakaj se ta nežna jabolčna pita imenuje "Cvetajevski", vendar različne legende povezujejo njen izvor z družino ugledne pesnice. Ta krhka pita z jabolki in nadevom iz kisle smetane je lahko osrednji del praznične čajne mize.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Jabolka
-
Kisla smetana 20%
-
Pšenična moka
-
Pecilni prašek
-
koruzni škrob
-
Vanilin
-
Sladkor
-
Sol
-
Maslo
-
Limonin sok
-
Jajca
Kuhinjski pripomočki
- Sklede
- Papir za peko
- Pekač
- Deska za rezanje
Recept po korakih
1. korak:
V kozarec dajte 50 g kisle smetane, dodajte jajce, 50 g sladkorja, sol in premešajte z metlico.
2. korak:
V skledo multipraktika dajte moko, vanilijo, pecilni prašek in na kocke narezano hladno maslo.
3. korak:
Nastale drobtine vlijemo v jajčno zmes in premešamo.
4. korak:
Testo rahlo pregnetite z rokami in ga zberite v kroglo.
5. korak:
Testo dajte v pekač, ga pritisnite ob dno in oblikujte robove.
6. korak:
Pekač s testom postavite za 30 minut v hladilnik.
7. korak:
V skledo dajte 350 g kisle smetane, dodajte 150 g sladkorja, 2 jajci, koruzni škrob in vse skupaj dobro premešajte z metlico.
8. korak:
Jabolka narežite na rezine, jih dajte v skledo, prelijte z limoninim sokom in premešajte.
9. korak:
Na dno pekača položimo plast jabolk in prelijemo s smetano.
10. korak:
Ponovite te korake.
11. korak:
Pecite 45-50 minut pri 180 stopinjah.
12. korak:
Pito ohladite in jo postavite v hladilnik za 5-6 ur.
Nasveti za kuhanje
Za pito je primeren pekač s premerom 25 cm.
Limonin sok je potreben, da narezana jabolka ne porjavijo, ko so izpostavljena zraku. Če želite okrepiti okus limone, lahko piti dodate malo limonine lupinice.
