Alu Gobi
Izvor recepta
To tradicionalno indijsko jed je enostavno pripraviti tudi za kuharja začetnika. Ima le dve glavni sestavini, a kot vedno velja za indijsko kuhinjo, je prava čarovnija v začimbah. To so predvsem garam masala, kurkuma in pekoča paprika. Ta kombinacija spremeni dolgočasno zelenjavo v nekaj izvrstnega in eksotičnega.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Cvetača
-
Krompir
-
Ingver
-
Rastlinsko olje
-
Zira
-
Kurkuma
-
Pekoča paprika
-
Listi grškega sena
-
Garam masala
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Ponev
- lopatica
- Ribež
Aloo gobi je tradicionalna indijska jed iz cvetače in krompirja, prepojena z aromatičnimi začimbami. Okus aloo gobija je harmonična mešanica začimb, kot so kurkuma, kumina in garam masala, z nežno zelenjavo, kar ustvarja bogat in slasten vonj.
Recept po korakih
1. korak:
Krompir olupite in narežite na velike kocke.
2. korak:
V ponev nalijte rastlinsko olje, dodajte kumino, dajte krompir, premešajte in pražite do zlato rjave barve.
3. korak:
Cvetačo, razdeljeno na cvetke, položite nariban ingver, kurkumo in rdečo papriko ter premešajte.
4. korak:
Solimo, premešamo, pokrijemo in kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne zmehča.
5. korak:
Dodajte liste grškega sena in garam masalo, premešajte in postrezite.
Nasveti za kuhanje
Ne segrevajte premočno, da se zelenjava ne zažge.
Posušene liste grškega sena lahko kupite na spletu.
