Zelenjavna in fižolova enolončnica
Izvor recepta
Stročnice so odličen vir beljakovin za tiste, ki ne jedo živalskih proizvodov. Kombinacija leče in fižola s papriko in mlado čebulo ustvari uravnoteženo, okusno in zdravo jed, ki jo lahko postrežete samostojno ali s katero koli prilogo.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Rdeča leča
-
Zelena čebula
-
Olivno olje
-
Rumena paprika
-
Konzerviran fižol
-
Limonina lupinica
-
Limonin sok
-
Sladka paprika
-
Paradižnikova mezga
-
Javorjev sirup
-
Balzamični kis
-
Dijonska gorčica
-
Sol in poper
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Zajemalka
- Ponev
- lopatica
- Sito
Recept po korakih
1. korak:
Rdečo lečo temeljito sperite, jo skuhajte do konca, kot je navedeno na embalaži, in odcedite v cedilu.
2. korak:
Zeleno čebulo narežite na tanke obročke.
3. korak:
V ponev nalijte olivno olje in rahlo prepražite beli del mlade čebule.
4. korak:
Rumeno papriko narežite na kocke, dodajte v ponev in premešajte.
5. korak:
Konzerviran rdeči fižol sperite in ga dodajte v ponev. Premešajte.
6. korak:
Dodajte kuhano lečo in premešajte.
7. korak:
Dodajte nekaj naribane limonine lupinice in limoninega soka ter rahlo premešajte.
8. korak:
Dodajte sladko papriko, paradižnikovo mezgo, javorjev sirup, balzamični kis in dijonsko gorčico. Premešajte.
9. korak:
Začinite s soljo in poprom, dodajte vršičke mlade čebule, ugasnite ogenj in premešajte.
Nasveti za kuhanje
Pred kuhanjem je treba lečo, tako kot riž, temeljito sprati, da odstranite morebitne nečistoče in odvečni škrob. Izpirajte, dokler voda ni bistra.
Vse sestavine pražite skupaj na nizkem ognju približno 5 minut, da ohranite njihov okus in hranila.
