Španska ribja enolončnica s čičeriko
Izvor recepta
Španija, ki leži na Iberskem polotoku, se tradicionalno zanaša na topla, bujna morja, ki jo obdajajo. Ta država je znana po obilnih darovih ne le morja, temveč tudi zemlje, ki so čudovito združeni v jedi, ki vam jo predlagamo, da jo pripravite. Ne vključuje le rib, bogatih s fosforjem in drugimi hranili, temveč tudi čičeriko, odličen vir beljakovin in hranil, ki krepijo imunski sistem.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Ribji file
-
Kozice
-
Sesekljani paradižniki
-
Konzervirana čičerika
-
Krompir
-
Čebula
-
Česen
-
peteršiljevi listi
-
Rastlinsko olje
-
Kajenski čili
-
Sladka paprika
-
Limonina lupinica
-
Limonin sok
-
Voda
-
Ribja omaka
-
Sladkor
-
Sol
-
Mleti črni poper
Kuhinjski pripomočki
- Ponev s pokrovom
- Nož
- Odbor
- Fino ribežno
- Stiskalnica za česen
Recept po korakih
1. korak:
V ponev nalijte 2 žlici rastlinskega olja.
2. korak:
Čebulo sesekljajte in jo dodajte v ponev z oljem. Pražite 3-4 minute na majhnem ognju.
3. korak:
Krompir narežite na kocke in stresite v ponev.
4. korak:
V ponev dodajte 1 žlico rastlinskega olja, premešajte in kuhajte na majhnem ognju 10 minut.
5. korak:
Krompirju dodajte ribjo omako, črni poper, kajenski poper, sladko papriko, sol, narezane paradižnike in vodo. Premešajte.
6. korak:
Vsebino lonca zavrite, pokrijte in kuhajte 30 minut na majhnem ognju.
7. korak:
V ponev dodajte sladkor in premešajte.
8. korak:
Ribji file narežite na srednje velike kose.
9. korak:
V ponev dodajte ribo in čičeriko iz konzerve. Pokrijte in kuhajte še 7 minut na nizkem ognju.
10. korak:
V ponev naribajte lupinico ene limone, v ponev zdrobite česen. Premešajte.
11. korak:
Kozice položite na vrh posode in vanje iztisnite sok polovice limone.
12. korak:
Ponev pokrijte s pokrovko in kuhajte 3 minute na majhnem ognju.
13. korak:
Premešamo, potresemo s sesekljanim peteršiljem in postrežemo.
Nasveti za kuhanje
Pri ribanju limonine lupinice uporabite najdrobnejše ribežno orodje, ki ga lahko najdete, in naribajte samo rumeni del lupinice; beli del je grenak in lahko pokvari okus.
Najbolje je kuhati v debelostenski ponvi; tako se toplota bolj enakomerno porazdeli. Preden dodate kozice, jih olupite in jim odstranite drobovje.
