Polnjene rdeče paprike s feta sirom
Izvor recepta
Polnjene rdeče paprike so jed z mnogimi različicami in so pogoste v različnih kuhinjah po svetu. Korenine tega recepta segajo v sredozemske in bližnjevzhodne kuhinje. V državah, kot so Grčija, Turčija in Italija, polnjene paprike pogosto pripravljajo z različnimi nadevi, vključno z rižem, mesom, zelenjavo in siri. Feta sir je pogosta sestavina grške kuhinje, kjer ga pogosto dodajajo jedem za bogat okus.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Rdeče sladke paprike
-
Feta sir
-
Sir Gruyère
-
Jogurt
-
Paradižnik
-
Česen
-
Mleti poper
-
Meta
-
Peteršilj
-
Origano
-
Balzamična kremna omaka
-
Olivno olje
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Skleda
- Ribež
- Čopič za kuhanje
- Pekač
Recept po korakih
1. korak:
Vsako papriko prerežite po dolžini in do polovice pri peclju, ne da bi odrezali vrh, rahlo odprite nastala "vrata" in odstranite semena.
2. korak:
Feta sir z rokami pretlačite v skledo.
3. korak:
V isto skledo naribajte sir Gruyère.
4. korak:
Dobro premešajte.
5. korak:
Jogurt dajte v skledo in ponovno premešajte.
6. korak:
Srednje velik paradižnik zelo drobno nasekljajte.
7. korak:
Liste peteršilja in mete drobno sesekljajte.
8. korak:
Česen zdrobite v skledo in dodajte poper.
9. korak:
Prilijte nekaj olivnega olja. Premešajte.
10. korak:
Vsako papriko ponovno odprite, vanjo dajte nadev in zaprite.
11. korak:
Paprike položite v pekač, pokapajte z olivnim oljem in dobro premažite.
12. korak:
Paprike potresite z origanom.
13. korak:
Pecite v pečici 40-45 minut pri 200 stopinjah.
14. korak:
Postrezite prelito z oljem iz ponve, prelito z balzamično kremno omako in posuto s peteršiljem.
Nasveti za kuhanje
Namesto sira Gruyère ali njegove grške različice, Graviere, lahko uporabite sir Edam ali Maasdam.
Najbolje je uporabiti grški jogurt, seveda brez kakršnih koli dodatkov ali sladil.
Balzamično kremno omako lahko preprosto pripravite sami: balzamični kis preprosto nalijte v ponev, zavrite, zmanjšajte ogenj in kuhajte 15–20 minut, dokler se volumen ne zmanjša za petkrat.
