Rakov zvitek z jajcem in kumaro v pita kruhu
Izvor recepta
Ta rakov zvitek združuje elemente sodobne kuhinje s tradicionalnimi tehnikami priprave lavaša, priljubljenimi v kuhinjah Bližnjega vzhoda in Kavkaza. Uporaba lavaša kot osnove za zvitke ustvari lahko in nasitno jed, ki jo je enostavno pripraviti. Za razliko od klasičnih različic ta vsebuje morske sadeže in svežo zelenjavo za nežno teksturo in bogat okus.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Jajca
-
Rakove palčke
-
Kumara
-
Tanek lavaš
-
Kisla smetana ali jogurt
-
Sol
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Skleda
- Lonec
- Ponev
- Vilice
Recept po korakih
1. korak:
Jajca dajte v vrelo vodo in kuhajte 10 minut. Nato ohladite v hladni vodi.
2. korak:
Pripravite rakove palčke: odprite embalažo, odstranite palčke in jih z vilicami ločite na vlakna.
3. korak:
Kuhana jajca narežite na tanke trakove.
4. korak:
Kumaro na tanko narežite na trakove.
5. korak:
V skledi zmešajte rakove palčke, jajca, kumaro in kislo smetano. Začinite s soljo po okusu in dobro premešajte.
6. korak:
Nadev položite na pita kruh.
7. korak:
Previdno ga prepognite v ovojnico.
8. korak:
Segrejte ponev in popecite zvitke na obeh straneh do zlato rjave barve.
9. korak:
Končane rolice položite na krožnik in takoj postrezite.
Nasveti za kuhanje
Za bogat okus in teksturo uporabite sveže rakove palčke.
Preden kuhate jajca, v vodo dodajte ščepec soli, da preprečite, da bi lupine počile.
Jajca po vrenju ohladite v ledeni vodi, da jih boste lažje olupili.
Kumaro narežite na tanke rezine, da ne bi spustila preveč soka in bi se zvitek razmočil.
Pred cvrtjem ponev segrejte, da se lavaš ne prime in da se enakomerno zapeče.
Zavitke postrezite takoj po peki, da ohranite hrustljavo skorjico in sočen nadev.
Ta preprost recept za rakov zvitek z jajcem in kumaro je odličen za zajtrk ali prigrizek. Poskusite in uživajte!
