Kako barvati jajca s kurkumo
Izvor recepta
Kurkuma je eksotična rastlina, katere svetlo rumen prah iz posušenih korenin se uporablja v kuhanju tako kot začimba kot naravno barvilo za živila. Ni znano, kdo se je prvi domislil barvanja jajc s kurkumo za veliko noč, vendar je bila to vsekakor odlična ideja! Če boste upoštevali določena pravila, bo barva svetla, živahna in enakomerna.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Jajca
-
Kurkuma
-
Kis 9%
Kuhinjski pripomočki
- Skleda
- Lonec
- Papirnate brisače
Recept po korakih
1. korak:
Z jajc sperite morebitno umazanijo in tovarniške sledi.
2. korak:
Jajca prelijte z vodo, dokler niso popolnoma prekrita, nato jih odstranite, da odmerite potrebno količino vode.
3. korak:
Kurkumo dajte v skledo, jo rahlo razredčite z vodo, vmešajte v pasto, nato dodajte v ponev in premešajte.
4. korak:
Dodajte začimbo in sol.
5. korak:
Dodajte jajca, zavrite in kuhajte 10 minut.
6. korak:
Jajca odstranite, ohladite v hladni vodi in nato osušite s papirnato brisačo.
Nasveti za kuhanje
Uporabite jajca z belo lupino.
Če kurkumo v prahu predhodno nekoliko razredčite z vodo, se bo v ponvi enakomerneje raztopila.
Surova jajca previdno položite v ponev, da se ne razpokajo.
