Piščančji želodčki po korejsko
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Piščančji želodčki
-
Čebula
-
Sladka paprika
-
Čili paprika
-
Kosmiči rdeče čili paprike
-
Zelena čebula
-
Rastlinsko olje
-
Mleti koriander
-
Mleti črni poper
-
Sol
-
Voda
-
Rižev kis
-
Sezamovo olje
-
Mleta sladka paprika
-
Sezamova semena
Kuhinjski pripomočki
- Ponev s pokrovom
- Nož
- Odbor
- Skleda
- Lonec s pokrovom
Recept po korakih
1. korak:
Želodce položimo na desko in jih narežemo na majhne koščke.
2. korak:
Želodce dajte v ponev, prelijte z vodo, zavrite in poberite nastalo peno.
3. korak:
Ponev pokrijte s pokrovko in kuhajte 1 uro na majhnem ognju.
4. korak:
Čebulo narežite na pol obroče, v ponev nalijte rastlinsko olje in dodajte čebulo. Pražite 3 minute na srednji temperaturi.
5. korak:
Česen drobno sesekljajte in ga dodajte čebuli. Premešajte. Pražite 2 minuti na srednji temperaturi.
6. korak:
Papriko prerežite navzkrižno, tako da vsak obroč razdelite na 3 enake dele. Papriki dodajte k čebuli in česnu.
7. korak:
Zelenjavo pražite 3 minute na srednji temperaturi.
8. korak:
Mlado čebulo narežite pod kotom na dolge cevke.
9. korak:
Ponev z želodčki odstavite s štedilnika in juho odcedite. Želodčke preložite v ponev k zelenjavi.
10. korak:
V ponev dodajte čilijeve kosmiče, sladko papriko, črni poper, mleti koriander, sezamovo olje, rižev kis in sol ter premešajte.
11. korak:
V jed dodajte zeleno čebulo in premešajte.
12. korak:
Čili papriko narežite na kolobarje in jo dodajte v ponev. Premešajte in pokrijte. Kuhajte 5 minut na majhnem ognju.
Nasveti za kuhanje
Pri nakupu želodčkov izberite že očiščene drobovine. Če imate neočiščene želodčke, jih boste morali prerezati na pol, očistiti in odstraniti notranjo membrano.
Pred kuhanjem je treba želodce nekajkrat temeljito oprati.
