Zeljna enolončnica z mletim mesom

Recept po korakih

1. korak:

Iz glave zelja izrežite jedro, da ustvarite stožčasto vdolbino.

2. korak:

Zelje dajte v pekač in ga segrevajte v mikrovalovni pečici 8 minut pri 800 vatih.

3. korak:

V kozico nalijte liter vode, zavrite, dodajte riž in kuhajte 5 minut na srednji temperaturi, nato pa riž sperite s hladno vodo.

4. korak:

Z zelja odstranite zunanje liste, preostale liste vrnite v vrečko in segrevajte v mikrovalovni pečici še 6–8 minut pri 800 W.

5. korak:

Zelje ločite na liste in vsak list rahlo pretlačite.

6. korak:

Čebulo narežite na kocke, v ponev nalijte rastlinsko olje in pražite 2 minuti na srednji temperaturi.

7. korak:

Korenje narežite na trakove, dodajte čebuli in kuhajte 3 minute na srednji temperaturi.

8. korak:

Dodajte pasirane paradižnike, premešajte, kuhajte minuto na srednji temperaturi in nato ohladite.

9. korak:

Mleto meso dajte v skledo, dodajte črno in rdečo papriko, koriander, česen v prahu in sol.

10. korak:

Mletemu mesu dodajte ocvrto zelenjavo in riž ter gnetite kot testo.

11. korak:

Pekač namastite z rastlinskim oljem in dno obložite z listi zelja.

12. korak:

Položite plast mletega mesa, ga poravnajte in potresite s sesekljanim peteršiljem.

13. korak:

Ponovite še dvakrat in zaključite s plastjo listov zelja.

14. korak:

Vsebino ponve narežite na šest kosov.

15. korak:

Paradižnikovo pasto dajte v čisto skledo, dodajte pol čajne žličke soli in sladkorja, prelijte z 250 ml vode, premešajte in zmes vlijte v ponev.

16. korak:

Pekač pokrijte s folijo in pecite v pečici 30 minut pri 200 stopinjah.

17. korak:

Zmanjšajte temperaturo na 160 stopinj in pecite še 90 minut.

18. korak:

Potresite enolončnico z zelišči in postrezite.

Nasveti za kuhanje

Bolje je, da liste zelja pretlačite skozi folijo, da jih ne poškodujete.

Pred kuhanjem je treba enolončnico prerezati, da se dobro prepoji z nadevom.