Krompirjeva enolončnica s piščancem v ponvi

Lupilnik zelenjave je na videz preprosto orodje, ki se redko uporablja za kaj drugega. Poskusite pa z lupilnikom zelenjave krompir rezati, ne le lupiti, in lahko boste pripravili okusno piščančjo enolončnico s sirom – ki jo mimogrede lahko režete tudi z lupilnikom zelenjave!

Recept po korakih

1. korak:

Z lupilcem za zelenjavo krompir narežite na tanke rezine, jih položite v skledo, prelijte z vodo, sperite in položite v čisto skledo.

2. korak:

Piščančje prsi narežite na majhne koščke in jih dodajte krompirju.

3. korak:

Dodajte jajce, sol, moko in črni poper. Dobro premešajte.

4. korak:

V ponev kanite malo olja in vanjo vlijte mešanico. Zgladite, pokrijte in kuhajte 15 minut na srednji temperaturi.

5. korak:

Ponev pokrijte s krožnikom, nanj obrnite enolončnico in jo previdno vrnite v ponev na drugi strani. Robove obrežite z lopatico in pokrito pecite še 15 minut.

6. korak:

Mocarelo naribajte na grobem ribežu in jo potresite po polovici enolončnice.

7. korak:

Na plast mocarele razbijte jajce.

8. korak:

Jajce in mocarelo prekrijte s štirimi rezinami topljenega sira.

9. korak:

Kuhajte pokrito 10 minut na srednji temperaturi.

10. korak:

Z lopatico naredite utor po sredini pekača in ga previdno prepognite na pol.

11. korak:

Kuhajte na srednji temperaturi, pokrito, 5 minut.

12. korak:

Rukola se položi na krožnik, majhne paradižnike pa narežemo na polovice ali četrtine.

13. korak:

Prelijte z olivnim oljem, z lupilcem za zelenjavo naribajte 25 gramov parmezana in solato pokapajte z balzamičnim kisom.

14. korak:

Pečenko narežite na koščke in postrezite s solato.

Nasveti za kuhanje

Ko režete krompir z lupilcem zelenjave, ga nabodite na vilice, da zaščitite prste.

Pokrijte enolončnico, da se ne izsuši.