Krompirjeva pita
Izvor recepta
Krompirjeva pita je ameriška stalnica, ki ni tako znana kot pomfrit ali celo pomfri iz Idaha, a ni nič manj okusna. Za razliko od pomfrita ni mehka, ampak prepražena. Da bi dosegli ta rezultat, surov krompir naribamo in nato prepražimo v olju, namesto da ga narežemo na palčke. Rezultat so zračni in hrustljavi trakovi, ki so še posebej priljubljeni pri otrocih.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Krompir
-
Sol
-
Rastlinsko olje
Kuhinjski pripomočki
- Skleda
- Korejski strgalnik za korenje
- lopatica
- Globoka ponev
- Papirnate brisače
Recept po korakih
1. korak:
Z uporabo korejskega strgalnika za korenje naribajte olupljen krompir.
2. korak:
Krompir prelijte z vodo in ga temeljito sperite.
3. korak:
Po pranju krompir položite na papirnate brisače in ožemite odvečno vlago.
4. korak:
V ponev nalijte plast rastlinskega olja, debelo približno 0,5-1 cm.
5. korak:
V ponvi segrejte olje.
6. korak:
Krompir prepražite do zlato rjave barve.
7. korak:
Ko je krompir prepražen, dodamo sol.
Nasveti za kuhanje
Pri sušenju krompirja pazite, da na tanke trakove ne pritiskate preveč, saj lahko s tem poškodujete njihov videz in strukturo.
V vroče olje ne potopite preveč krompirja naenkrat – olje se bo preveč ohladilo in namesto hrustljavega krompirja boste dobili razmočeno zmešnjavo.
Pomembno je, da krompir solimo, dokler je še vroč, saj bo tako okusnejši.
