Sladki krompir v kokosovem mleku
Izvor recepta
Sladki krompir ali jam izvira iz Južne Amerike. Ta daljni sorodnik navadnega krompirja ima veliko beljakovin in vlaknin, pa tudi ogromno vitamina A, ki je bistvenega pomena za vid. Ta zelenjava je v zadnjem času postala zelo priljubljena med tistimi, ki pazijo na svojo prehrano. Poskusite sladki krompir, dušen v kokosovem mleku z orientalskimi začimbami.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Čebula
-
Česen
-
Olivno olje
-
Ingver
-
Sladki krompir
-
Nesladkano arašidovo maslo
-
Karijeva pasta
-
Kokosovo mleko
-
Voda
-
Špinača
-
Limetin sok
-
Sol
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Ponev
- lopatica
- Ribež
Recept po korakih
1. korak:
Čebulo in česen drobno sesekljamo.
2. korak:
V ponev nalijte olivno olje in prepražite čebulo.
3. korak:
Ingver olupite, drobno naribajte in dodajte čebuli.
4. korak:
Sladki krompir olupite, narežite na velike kocke in dodajte v ponev.
5. korak:
Dodajte arašidovo maslo in rdečo curry pasto. Premešajte.
6. korak:
V ponev nalijte kokosovo mleko in premešajte.
7. korak:
Dodajte vodo in premešajte.
8. korak:
Zavrite, zmanjšajte ogenj in kuhajte 25-30 minut, dokler sladki krompir ni mehak.
9. korak:
V ponev dodajte špinačo. Premešajte.
10. korak:
V ponev iztisnite limetin sok, dodajte sol, premešajte in odstavite z ognja.
11. korak:
Postrezite z rižem.
Nasveti za kuhanje
Pazite, da se čebula ne zažge, sicer bo jed grenka.
Sladki krompir kuhajte brez pokrova, da se ne prekuha.
