Krompirjevi cmoki Njoki
Izvor recepta
Njoki so tradicionalna italijanska jed, priljubljena tudi v alpskih regijah Avstrije in Nemčije. Njoki izvirajo iz starega Rima. Ti majhni cmoki so običajno narejeni iz pšenične moke in jajc, na voljo pa so tudi njoki iz zdroba in krompirja. Predlagamo, da pripravite vegetarijanske krompirjeve njoke brez rumenjaka, ocvrte na ponvi.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Sol
-
Rastlinsko olje
-
Moka
-
Krompir
-
Paprika
-
Paradižnik
-
Koriander
-
Kurkuma
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Skleda
- Lonec
- Ponev
- lopatica
- Tolkuška
Recept po korakih
1. korak:
Krompir skuhajte v kožici, ga olupite, dajte v skledo in pretlačite v pire.
2. korak:
Dodajte sol, moko, premešajte in zamesite testo.
3. korak:
Testo razdelite na 4 dele.
4. korak:
Vsak kos zvijemo v klobaso in narežemo na majhne porcije.
5. korak:
V kozici zavremo vodo in skuhamo cmoke.
6. korak:
V ponev nalijte rastlinsko olje, dodajte posušeno papriko in kurkumo, rahlo prepražite in mešajte.
7. korak:
Paradižnik in koriander nasekljajte ter prepražite, mešajte.
8. korak:
Kuhane cmoke dajte v ponev in jih prepražite.
9. korak:
Postrezite s kislo smetano in zelišči.
Nasveti za kuhanje
Za njoke je najbolje izbrati bel, škrobnat krompir – tako boste potrebovali manj moke in cmoki bodo bolj puhasti.
Če krompirja za njoke ne skuhate, ampak ga spečete, takoj olupite in še vročega pretlačite, bodo cmoki še posebej okusni.
