Ciplji po krimsko
Izvor recepta
Črnomorske ribje tržnice in restavracije z morskimi sadeži so znane že od antičnih časov. Obilje črnomorskih bogastev je neizogibno privedlo do razvoja široke palete lokalnih ribjih jedi. Poskusite znamenito polnjeno ciplje po krimsko.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Cipal
-
Sol
-
Česen
-
Rastlinsko olje
-
Paradižnik
-
Limona
-
Zelena
Vložena čebula
-
Čebula
-
Meta
-
Peteršilj
-
Jabolčni kis
-
Sol
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Skleda
- Malta in pestič
Poskusite ciplja po krimsko – dišečo in sočno jed z edinstvenim okusom, ki jo je enostavno pripraviti doma!
Recept po korakih
1. korak:
Ciplja očistite in mulec iztrebite, na obeh straneh trupa naredite vzporedne reze.
2. korak:
Česen zdrobimo s soljo v možnarju, prelijemo z rastlinskim oljem in ponovno zdrobimo.
3. korak:
Peteršilj sesekljajte, ga dodajte v možnar in zmeljite.
4. korak:
Limonin sok stisnite v možnar in zmeljite.
5. korak:
Trupke ciplja natrite s pripravljeno mešanico od znotraj in zunaj.
6. korak:
Limono narežite na pol rezine in jih položite v trupe.
7. korak:
Paradižnik narežite na majhne kocke in jih položite v ribo.
8. korak:
Pekač obložite s podlogo proti prijemanju, nanjo položite ribe in pecite 20–25 minut pri 180 stopinjah.
9. korak:
Čebulo narežite na tanke pol obroče, liste mete in peteršilja sesekljajte ter dajte v skledo.
10. korak:
Dodajte jabolčni kis, sol, premešajte z rokami in pustite marinirati.
11. korak:
Ciplja postrezite z vloženo čebulo in kapljico limoninega soka.
Nasveti za kuhanje
Vse sestavine za mariniranje rib temeljito zmeljemo v možnarju v pasto.
Preden ribo nadevate, jo je bolje pustiti marinirati 30-40 minut.
