Pikanten mariniran sled
Izvor recepta
Marinada lahko najbolj običajno ribo spremeni v kulinarično mojstrovino. Pripravite domačo konzervirano baltsko sled, marinirano s pikantnimi začimbami, ki bo vas in vaše goste navduševala še več dni.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Sveže zamrznjena sled
-
Voda
-
Sol
-
Sladkor
-
Lovorjev list
-
Poper v zrnih
-
Nagelj
-
Koriander
-
Posušen koper
-
Mešanica paprike
Kuhinjski pripomočki
- Lonec
- Posoda s pokrovom
- Kozarci s pokrovi
Recept po korakih
1. korak:
Papalino odtajajte in sperite.
2. korak:
Ribe v posodo enakomerno in vzporedno razporedite drugo ob drugi.
3. korak:
V ponev nalijte vodo.
4. korak:
V vodo dodajte lovorjev list, sol, sladkor, mešanico popra, koper, koriander in poper v zrnu.
5. korak:
Marinado zavremo in občasno premešamo.
6. korak:
Marinado ohladite na sobno temperaturo.
7. korak:
Marinado prelijte čez ribe.
8. korak:
Ribo obtežite tako, da nanjo postavite drugo posodo in vanjo položite težek predmet.
9. korak:
Sled marinirajte 24 ur pri sobni temperaturi.
10. korak:
Ribo dajte v kozarec, prelijte z marinado iz posode, zaprite pokrov in shranite v hladilniku.
11. korak:
Pred jedjo sledu odrežite glavo in ga iztrebite.
12. korak:
Položimo na krožnik, pokapamo z oljem in potresemo s sesekljanim koprom.
Nasveti za kuhanje
Če ribe nimate s čim obtežiti, jo tesno pokrijte s plastično vrečko; to bo preprečilo izhlapevanje tekočine in ohranilo okus.
Za dodatno varnost je najbolje, da pokrove in kozarce sterilizirate. Vendar to ni potrebno, razen če nameravate ribe shraniti za kratek čas.
