Papalina v paradižnikovi omaki
Izvor recepta
Papaline v paradižnikovi omaki so skoraj legendarni prigrizek iz konzerve, ki ga ni nujno kupiti v trgovini. Veliko bolje je, da to predjed pripravite sami z najsvežjimi sestavinami. Ta jed je odlična za druženje s prijatelji, okusna pa je tudi za zagrizene abstinente.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Papalina
-
Sol
-
Rastlinsko olje
-
Čebula
-
Korenček
-
Lovorjev list
-
Piment
-
Nagelj
-
Limona
-
Voda
-
Paradižnikova mezga
Kuhinjski pripomočki
- Odbor
- Skleda
- Pekač
- Lonec s pokrovom
Recept po korakih
1. korak:
Papalino očistite, odstranite glavo in vse drobovje.
2. korak:
Papalino sperite pod tekočo vodo, jo položite na pekač in solite.
3. korak:
Pustite ribo soliti 30 minut.
4. korak:
V ponev nalijte olje.
5. korak:
Čebulo sesekljajte, jo dajte v ponev in pražite do zlato rjave barve.
6. korak:
Čebuli dodajte lovorjev list, piment in klinčke. Premešajte.
7. korak:
Korenje nasekljajte in dodajte k čebuli.
8. korak:
Papaline enakomerno razporedite po korenju v eni plasti.
9. korak:
Zmešajte sok 1 limone, 150 ml vode in paradižnikovo mezgo.
10. korak:
Omako prelijte čez papalino in postavite na štedilnik.
11. korak:
Ponev pokrijte s pokrovko in kuhajte, dokler se papalina ne prepoji z omako.
Nasveti za kuhanje
Če omaka ne prekrije papaline, jo sorazmerno povečajte. To se lahko zgodi, če je ponev velika ali če so papaline večje kot v video receptu.
Če želite, da omaka bolje prepoji papalino, jo po kuhanju pustite malo stati v omaki ali pa jo celo postavite v hladilnik, če papaline v paradižnikovi omaki res ne potrebujete vroče.
