Bakalhau trske v portugalščini
Izvor recepta
Bacalhau ali trska se na Portugalskem postreže na božični mizi. »Bacalhau« preprosto pomeni trska, nanaša pa se tudi na tradicionalne jedi iz trske, ne le sveže, ampak tudi soljene ali sušene, dobro namočene. Za praznično večerjo pripravite svežo trsko, pečeno s portugalskim krompirjem.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Trska
-
Krompir
-
Čebula
-
Česen
-
Maslo
-
Mleko
-
Olivno olje
-
Paprika
-
Vino
-
Sol, beli poper
-
Origano
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Lonec
- Pekač
- Ponev
- lopatica
Bacalhau je tradicionalna portugalska jed iz soljene trske. Pripravljena je s krompirjem, čebulo, olivami in jajci, zaradi česar je krepka in nasitna. Preprost recept z živahnim okusom, ki ga je vsekakor vredno poskusiti.
Recept po korakih
1. korak:
Krompir olupite in narežite na debele rezine.
2. korak:
Česen zdrobite in drobno sesekljajte, čebulo narežite na pol obroče.
3. korak:
V kozico nalijte mleko, ga segrejte, dodajte na koščke narezano trsko in kuhajte 10 minut.
4. korak:
Pekač namastite z oljem in nanj položite trsko.
5. korak:
Krompir dajte v ponev z mlekom, kuhajte 8 minut, nato pa ga skupaj s trsko položite na pekač.
6. korak:
V ponev nalijte olivno olje in prepražite čebulo in česen, dokler ne postaneta prozorna.
7. korak:
Papriko drobno nasekljajte, dodajte k čebuli, zalijte z vinom in pražite še 10 minut.
8. korak:
Zelenjavo iz ponve položite k trski in krompirju ter pecite 30 minut pri 180 stopinjah.
Nasveti za kuhanje
Lahko vzamete celo trsko ali file.
Če ne želite dodati vina, bo okus dober tudi brez njega.
Recept mi je bil všeč. Moram ga poskusiti!
