Riba pod krznenim plaščem v pečici
Izvor recepta
Morda nobena tradicionalna ruska pojedina ni popolna brez te jedi, nič manj znane kot solata Olivier. Predlagamo, da to okusno in nasitno predjed pripravite s filejem bakalara namesto slanika.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Čebula
-
Korenček
-
Limonin sok
-
Sol
-
Pesa
-
Sladkor
-
File polloka
-
Začimbe za ribe
-
Kisla smetana
-
Peteršilj
-
Sir
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Skleda
- Ribež
- Pekač
Recept po korakih
1. korak:
Skuhajte korenje in peso.
2. korak:
Čebulo narežite na pol krhljev.
3. korak:
Kuhano korenje naribajte na grobem ribežu.
4. korak:
Korenje dajte v skledo in prelijte z limoninim sokom.
5. korak:
Korenje solimo in premešamo.
6. korak:
Peso naribajte in potresite s sladkorjem.
7. korak:
Fileje polaka položite na dno pekača.
8. korak:
Ribo potresite z vašo najljubšo ribjo začimbo.
9. korak:
Polloka prekrijte s plastmi pese, korenja in čebule.
10. korak:
Peteršilj sesekljajte in zmešajte s kislo smetano. Premešajte.
11. korak:
Kot zgornjo plast na čebulo namažite kislo smetanovo omako.
12. korak:
Kislo smetano potresemo z naribanim sirom.
13. korak:
Jed pecite 30 minut pri 180 stopinjah.
Nasveti za kuhanje
Ne uporabljajte sira v slanici; te vrste vsebujejo preveč tekočine in ne bodo delovale.
Izberite trde ali poltrde sire. Običajno se dobro topijo.
Pri izbiri modela se ravnajte po dolžini bakalara. Za enakomernejše nanose naj se bakalar popolnoma prilega modelu. To ni nujno; ribo lahko narežete sami.
