Sladko-kisle vložene kumare
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
Za eno pločevinko
-
Sveže kumare
-
Svež koper
-
Česen
-
Hrenovi listi
-
Lovorjev list
-
Mešani poprovi zrni
-
Pimentov grah
-
Gorčična semena
-
Sol
-
Sladkor
-
Ocetna kislina 70 %
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Kozarci s pokrovi
- Paleta
Konzerviranje za zimo je še posebej pomembno za tiste z vrtom, a celo kupljeno zelenjavo lahko shranite za čas, ko ni v sezoni. Vložene kumare so odlična predjed in dodatek k zimskim solatam, poleg tega pa jih je izjemno enostavno pripraviti – skrivnost se skriva v aromatičnih začimbah.
Recept po korakih
1. korak:
Kumare prelijte s hladno vodo in pustite stati 2 uri.
2. korak:
V vsak litrski kozarec dodajte 50 ml vode in segrevajte v mikrovalovni pečici 5 minut pri največji moči. Po sterilizaciji vodo odcedite.
3. korak:
Kumare odcedite in odrežite konce.
4. korak:
V vsak kozarec dajte sesekljan hrenov list, dežnik kopra, sesekljano vejico kopra in 5 strokov česna.
5. korak:
V vsak kozarec dajte 7-8 kumar.
6. korak:
Napolnjene kozarce napolnite z vrelo vodo do vrha.
7. korak:
Kozarce pokrijte s steriliziranimi pokrovi in pustite stati 10 minut.
8. korak:
Precedite vodo in kozarce ponovno prelijte z vrelo vodo. Pustite stati 10 minut, nato odcedite.
9. korak:
V vsak kozarec dodajte lovorjev list, 2 graška pimenta, 10 mešanih poprovih zrn, čajno žličko gorčičnih semen, ravno žlico soli in 2 polni žlici sladkorja.
10. korak:
Nalijte eno in pol čajne žličke ocetne kisline.
11. korak:
Kozarec do vrha napolnite z vrelo vodo.
12. korak:
Privijte pokrove, kozarce obrnite na glavo in pustite, da se popolnoma ohladijo.
Nasveti za kuhanje
Če imate radi bolj pekočo jed, v vsak kozarec dodajte pekočo papriko.
Vložene kumare shranjujte v temnem prostoru.
