Vložene kumare v lahki marinadi

Recept po korakih

1. korak:

Kumare dajte v globoko posodo, prelijte s hladno vodo in pustite stati 2 uri.

2. korak:

Kozarce sterilizirajte (na primer tako, da v vsak kozarec nalijete 50 ml vode in jih 5 minut segrevate v mikrovalovni pečici pri največji moči).

3. korak:

Kumare odcedite in jim odrežite konce.

4. korak:

Hrenov list dajte v kozarec in ga grobo sesekljajte.

5. korak:

Dodajte dežnik kopra in sesekljajte eno vejico. Olupite česen in v kozarec dodajte 5 strokov česna.

6. korak:

Kumare postavite pokonci v kozarec in dodajte narezane kumare, če je v kozarcu še kaj prostora.

7. korak:

Kozarec napolnite do vrha z vrelo vodo, pokrijte s pokrovom, pustite stati 10 minut, nato vodo odcedite. Postopek ponovite še enkrat.

8. korak:

Dodajte 1 lovorjev list, 2 graška pimenta in 10 mešanih poprovih zrn, 1 čajno žličko rumenih gorčičnih semen, 1 ravno žlico soli, 2 polni žlici sladkorja in 1,5 čajne žličke ocetne kisline (70 %).

9. korak:

Do vrha napolnite z vrelo vodo in tesno zaprite s pokrovom. Kozarce obrnite na pokrov, dokler se popolnoma ne ohladijo. Postopek ponovite za vsak kozarec.

Nasveti za kuhanje

Za konzerviranje je bolje izbrati kratke in tanke kumare (6-12 cm).

Kumare je treba vlagati hitro po obiranju ali nakupu, preden začnejo izgubljati vlago in postanejo mlahave.

Pred vlaganjem sterilizirajte ne le kozarce, ampak tudi pokrove.

Kozarce kumar shranjujte v temnem in po možnosti hladnem prostoru.