Zelenjavne jušne kocke

Recept po korakih

1. korak:

Olupite in narežite tri korenčke na četrtine.

2. korak:

Por narežite na pol obroče. Dodajte v skledo.

3. korak:

Olupite in drobno sesekljajte dva pastinaka.

4. korak:

Olupite in sesekljajte dve korenini peteršilja.

5. korak:

Majhno čebulo grobo nasekljajte.

6. korak:

Dva stroka česna sesekljajte na koščke.

7. korak:

Olupite in narežite polovico kolerabice na velike trakove.

8. korak:

Olupite in narežite na velike trakove polovico korenine zelene ter sesekljajte njeno zeleno.

9. korak:

Olupite in nasekljajte korenino kurkume.

10. korak:

Sesekljajte šopek peteršilja.

11. korak:

V ponvi segrejte sončnično olje in dodajte vso zelenjavo. Dobro premešajte.

12. korak:

Dodajte 80 gramov soli in ponovno dobro premešajte.

13. korak:

Zelenjavo pražite, dokler ne spusti soka, nato pokrijte in kuhajte 8 minut, dokler se ne zmehča.

14. korak:

Dušeno zelenjavo dajte v skledo in jo s paličnim mešalnikom zmiksajte do gladkega.

15. korak:

Pekač obložite s papirjem za peko, nanj razporedite zelenjavno pasto in jo zgladite.

16. korak:

Pasto ohladimo, jo pokrijemo s plastično folijo in čez noč postavimo v zamrzovalnik.

17. korak:

Strjeno maso narežite na pravokotne kose in vsakega zavijte v folijo.

18. korak:

Kocke postavite v zamrzovalnik za shranjevanje.

Nasveti za kuhanje

Pri rokovanju s korenino kurkume nosite rokavice, sicer si boste trajno obarvali prste. Če nimate korenine kurkume, lahko uporabite mleto kurkumo.

Končane kocke lahko zelo dolgo hranite v zamrzovalniku.

Kocke je bolje shraniti v zamrzovalniku v plastičnih vrečkah z zadrgo, ki jih položite v eni plasti.

Za pripravo litra zelenjavne juhe raztopite eno kocko v litru vroče vode.