Priprava pese za zimo
Izvor recepta
Pesa je okusna in zdrava korenovka, ki je osnovna sestavina najrazličnejših jedi, od solat do juh. Če peso gojite na svojem vrtu, jo je dobro shraniti za zimo, da se izognete preplačilu za zastarele pridelke v trgovini. Za zimo pripravite naribano peso z minimalno količino začimb.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Pesa
-
Citronska kislina
-
Sol
-
Sladkor
-
Rastlinsko olje
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Lonec
- Ribež
- Kozarci s pokrovi
Recept po korakih
1. korak:
Peso skuhajte in olupite.
2. korak:
Peso naribajte na grobem ribežu.
3. korak:
Peso preložite v ponev.
4. korak:
V ponev dodajte citronsko kislino, sol, sladkor in rastlinsko olje.
5. korak:
Vsebino ponve zavrite.
6. korak:
Kozarce in pokrove operite s sodo bikarbono.
7. korak:
Pod kozarec položite nož.
8. korak:
Kozarec napolnite do vrha s peso in zaprite pokrov.
9. korak:
Kozarec postavite na toplo mesto s pokrovom navzdol in zavijte v brisačo.
10. korak:
Po 24 urah, ko se kozarci ohladijo, jih lahko premaknete in shranite pripravek kamor koli.
Nasveti za kuhanje
Če kozarce sterilizirate s paro, vam pod dno ni treba postaviti noža. Če pa jih čistite hladno s sodo bikarbono, bo nož pomagal prenesti toploto in zmanjšal možnost, da bi kozarec počil. Za ta namen lahko uporabite kateri koli kovinski predmet primerljive velikosti, ne le nož.
Če ne želite uporabiti citronske kisline, lahko 4 grame kisline nadomestite z eno srednje veliko limono.
