Klasične palačinke

Recept po korakih

1. korak:

V skledi stepemo jajca, dodamo sladkor in sol. Stepamo, dokler zmes ni gladka, nato pa postopoma vmešamo mleko. Te preproste sestavine so odlične za klasične palačinke.

2. korak:

Moko presejte v tekočo zmes in dobro stepite, dokler ne dobite gladkega testa, podobnega kisli smetani. Ne hitite – pomembno je, da se izognete grudicam.

3. korak:

V ponev nalijte malo rastlinskega olja in ga segrejte na srednji temperaturi. Prava temperatura je ključ do zlato rjave skorje brez zažganja.

4. korak:

Z žlico nadevajte testo v ponev. Palačinke pecite, dokler se na površini ne pojavijo mehurčki in dokler dno ni zlato rjavo.

5. korak:

Palačinke previdno obrnite z lopatico in pecite še na drugi strani, dokler niso pečene. Pečene palačinke položite na krožnik.

6. korak:

Nadaljujte s cvrtjem, dokler ne porabite testa, po potrebi dodajte več olja. Na ta način lahko v kratkem času skuhate celo porcijo.

Nasveti za kuhanje

Testo pustimo počivati ​​15–20 minut – palačinke bodo postale še bolj mehke.

Ne delajte jih predebelih – klasične palačinke morajo biti zmerno puhaste, vendar ne goste.

Postrezite vroče z marmelado, kislo smetano ali medom – to je popolna priloga.

Prva palačinka morda ne bo uspela – nič hudega! Drugič bo šlo vse kot po maslu.