Ocvrtki iz bučk in jajčevcev
Izvor recepta
Izkoristite poletno obilje in si pripravite te palačinke iz bučk in jajčevcev za zajtrk v sredozemskem slogu. Gladek feta sir je odličen dodatek, ki ustvari okusno, a neverjetno zdravo jed brez odvečnih naporov.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Jajčevec
-
Bučke
-
Feta sir
-
Zelena čebula
-
Koper
-
Česen
-
Jajca
-
Moka
-
Sol in poper
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Skleda
- Žlica
- Metlica
- Ponev
- Ribež
- Sito
- Vilice
Recept po korakih
1. korak:
Jajčevec olupite in ga drobno naribajte v skledo.
2. korak:
Bučke olupite in naribajte v isto skledo.
3. korak:
Naribano zelenjavo stresite v cedilo, dodajte sol in pustite pol ure, da se odvečni sok sprosti.
4. korak:
Feta sir pretlačite z vilicami v čisti skledi in vanj stisnite česen.
5. korak:
Mlado čebulo drobno sesekljajte in jo dodajte feti.
6. korak:
Koper drobno sesekljajte in ga dodajte siru in čebuli.
7. korak:
Jajca razbijte v ločeno skledo in jih stepite z vilicami.
8. korak:
Jajčevce in bučke ožamemo ter jih dodamo siru in zeliščim. Premešamo.
9. korak:
V jajčno zmes presejte moko, stepite do gladkega, dodajte zelenjavi in siru ter premešajte.
10. korak:
Dodajte sol, poper in dobro premešajte.
11. korak:
V ponvi segrejte olje, nanj položite palačinke in jih na srednji temperaturi pecite na obeh straneh do zlato rjave barve.
12. korak:
Končane palačinke položite na papirnate brisače.
Nasveti za kuhanje
Bolje ko iztisnete sok iz zelenjave, manj moke boste potrebovali.
Da bodo palačinke lažje, jih specite v ponvi s premazom proti prijemanju z majhno količino dobro segretega olja.
