Konzerviranje koruze
Izvor recepta
Shranjevanje sveže koruze iz storža za zimo je nedvomno bolj ekonomično in bolj zdravo kot nakup konzervirane koruze v trgovini. S to preprosto metodo lahko pripravite konzervirano kuhano koruzo, ki ima dolg rok trajanja.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Koruza
-
Voda
-
Sol
-
Sladkor
-
Citronska kislina
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Skleda
- Lonec
- Zajemalka
Recept po korakih
1. korak:
Na storžu naredite rez vzdolž ene navpične vrste zrn.
2. korak:
Po rezanju na obeh straneh odstranite to vrsto zrn.
3. korak:
Začenši z nastalo vrzeljo, olupite preostala zrna s storža.
4. korak:
Koruzna zrna sperite v vodi.
5. korak:
Koruzo dajte v ponev, prelijte z vodo in zavrite.
6. korak:
Koruzo kuhajte do mehkega in jo preložite v kozarce.
7. korak:
V kozici zmešajte 1 liter vrele vode, sol, sladkor in citronsko kislino.
8. korak:
Vrelo marinado nalijte v kozarce.
9. korak:
Kozarce pokrijte s pokrovi in jih postavite v hladno pečico.
10. korak:
Pečico segrejte na 120 stopinj in pustite, da se sterilizira 30 minut.
11. korak:
Zaprite pokrove in kozarce postavite pod brisačo, da se ohladijo.
Nasveti za kuhanje
Kozarce lahko sterilizirate na več načinov – s paro, sodo bikarbono, vrelo vodo in tako naprej. Ni vam treba uporabiti metode, navedene v receptu.
Koruzo lahko oluščite brez noža, vendar to ni tako priročno; zrna se lahko zdrobijo, če jih samo poberete iz gostega storža.
Recept zahteva približno 3 kg koruze, vendar je to le ocena. Uporabite toliko koruze, kolikor jo bo spravilo v kozarce z marinado.
