Mesne kroglice s sirom

Recept po korakih

1. korak:

Polovico čebule narežite na kocke, dajte v skledo, prelijte z malo rastlinskega olja, dobro premešajte, segrevajte v mikrovalovni pečici 2 minuti in nato pustite, da se ohladi.

2. korak:

V čisto skledo dajte 150 gramov mletega govejega mesa in 150 gramov mletega svinjskega mesa, dodajte čebulo, drobtine, pol žlice strtega česna, pol čajne žličke soli in poper po okusu. Dobro premešajte z rokami.

3. korak:

Posodo pokrijte s prozorno folijo in postavite v hladilnik za 1-2 uri.

4. korak:

Mleto meso razdelite na 6 porcij. Oblikujte ga v kroglo in jo stisnite med dlanmi, da odstranite morebitne zračne mehurčke.

5. korak:

V krogli naredite vdolbino in jo spremenite v nekaj podobnega skledi.

6. korak:

V nastalo vdolbino dajte kos naribane mocarele, sir prekrijte z mletim mesom in ga zvijte v še eno gladko kroglico. Postopek ponovite s preostalimi kosi mletega mesa in sira.

7. korak:

Moko in drobtine stresite v ločene sklede, razbijte in vmešajte eno jajce.

8. korak:

Kroglice najprej povaljajte v moki, nato v jajcu in na koncu obilno potresite z drobtinami. Drobtine trdno pritisnite na površino.

9. korak:

V globoko ponev nalijte obilno količino rastlinskega olja in ga segrejte, dokler ni dovolj vroče, da kroglice do polovice prekrije. Kroglice položite v vroče olje in jih pecite do zlato rjave barve, nato jih obrnite in pecite še 6 minut.

10. korak:

Drugo porcijo kolobokov prepražite, okrasite s peteršiljem in postrezite.

Nasveti za kuhanje

Namesto mešanega mletega mesa lahko uporabite samo govedino.

Bolje je, da mleto meso gnetite in kroglice oblikujete z rokavicami, da se ne bodo prijele rok.

Bolje je uporabiti majhno, a globoko ponev – tako boste potrebovali manj olja.

Če olje ni potemnilo, ga ne zavrzite. Ohladite ga, precedite skozi fino cedilo, prelijte v kozarec s pokrovom in postavite v hladilnik. To olje lahko ponovno uporabite za cvrtje ali pečenje v olju.

Ne vlivajte potemnjenega olja v odtok – to bo povzročilo zamašitve.