Mleto meso v ponvi

Na ponvi ocvrti polpeti iz mletega mesa so preizkušen recept, ki nikoli ne postara. Ostajajo klasika, nikoli ne izgubijo svoje privlačnosti in vedno navdušijo s svojim okusom.

Recept po korakih

1. korak:

Narežite 4-5 kosov belega kruha, odrežite skorjo, položite v globoko skledo in prelijte z vodo.

2. korak:

Ko je kruh mehak, ga ožamemo in odtehtamo 200 gramov mešanice za kruh za nadev.

3. korak:

Meso, čebulo, česen in stisnjen kruh pretlačite skozi mlinček za meso.

4. korak:

Solimo, popramo, zalijemo z vodo in z rokami dobro pregnetemo zmes za kotlete.

5. korak:

Zmes stepamo ob dno ponve, dokler ne postane svetlo rjava. Oblikujemo polpete in jih še naprej stepamo med dlanmi.

6. korak:

Zrezke povaljajte v moki.

7. korak:

V ponvi segrejte rastlinsko olje in ga na srednji temperaturi prepražite z vseh strani, dokler ni pečeno.

Nasveti za kuhanje

Idealno razmerje med stisnjenim kruhom in mesom naj bi bilo 40 odstotkov.

Mleto meso je treba stepati, da se vanj vpije voda in sprostijo beljakovine.

Zrezke ne ocvrite samo na obeh straneh, ampak tudi ob straneh, ko vzhajajo.

Najprimerneje je, da kotlete obrnete z dvema lopaticama.

Prilagodite temperaturo, da se zrezki ne zažgejo.