Teokgalbi kotleti
Izvor recepta
Korejski ploščati kruhki, imenovani teokgalbi, so okusna domača poslastica in zelo priljubljena ulična hrana. Kot ulično hrano jih lahko najdemo v hamburgerjih. Kot je pogosto v azijski kuhinji, se v zadnji fazi kuhanja doda sladka medena glazura. Teokgalbi se najpogosteje pripravlja s svinjino, možne pa so tudi mešane različice.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Mleto goveje meso
-
Mleto svinjsko meso
-
Zelena čebula
-
Čebula
-
Česen
-
Sojina omaka
-
Med
-
Sezamovo olje
-
koruzni škrob
-
Črni poper
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Sklede
- Ponev
- lopatica
- Čopič
Recept po korakih
1. korak:
Čebulo in zeleno čebulo drobno nasekljajte.
2. korak:
V veliki skledi zmešajte mleto govedino, narezano svinjino in sesekljano čebulo.
3. korak:
Dodajte 1 čajno žličko strtega česna, 2 čajni žlički medu, 3 čajne žličke sojine omake, 1 čajno žličko sezamovega olja, črni poper, 1 čajno žličko koruznega škroba in premešajte z rokami.
4. korak:
Oblikujte ploščate polpete tako, da jih premetavate iz roke v roko.
5. korak:
V majhni skledi zmešajte po eno čajno žličko medu, sojine omake in sezamovega olja.
6. korak:
V ponev nalijte malo rastlinskega olja in na nizkem ognju popecite rezine na obeh straneh.
7. korak:
Ko so kotleti ocvrti, jih premažemo z glazuro z obeh strani.
8. korak:
Vse zrezke ocvremo na ta način in postrežemo z rižem, okrašenim s sezamovimi semeni.
Nasveti za kuhanje
Bolje je delati z mletim mesom v rokavicah, da se ne lepi na roke.
Po želji lahko s temi ploščatimi polpeti naredite hamburger.
