Fižolovi kotleti
Izvor recepta
Če ste se odpovedali mesu, a še vedno jeste jajca, vsekakor ne smete pozabiti na svoje najljubše zrezke iz otroštva. Fižol, bogat z rastlinskimi beljakovinami, je odličen nadomestek za meso, jajca pa bodo preprečila, da bi se mleto meso razpadlo, in dodala okusen pridih.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Kuhan fižol
-
Jajce
-
Riž
-
Žarnica
-
Korenček
-
Rastlinsko olje
Kuhinjski pripomočki
- Skleda
- Lonec
- Ponev
- Mešalnik
- Vilice
Recept po korakih
1. korak:
Kuhan rdeči fižol dajte v skledo.
2. korak:
Dodajte dve jajci in vse skupaj zmiksajte s paličnim mešalnikom.
3. korak:
Čebulo in korenje drobno nasekljamo.
4. korak:
V ponev nalijte 50 ml olivnega olja, dodajte zelenjavo, premešajte in pražite, dokler ni kuhana.
5. korak:
V kozico ali kotel dodajte 100 g opranega riža in 200 ml vode. Kuhajte na srednji temperaturi, dokler se ne zmehča.
6. korak:
Mletemu fižolu dodajte dušeno zelenjavo in kuhan riž, dodajte sol, poper in začimbe po okusu, premešajte z vilicami, dokler zmes ni gladka.
7. korak:
Oblikujte polpete.
8. korak:
Vsak zrezek povaljajte v moki ali drobtinah.
9. korak:
Rezanci pecite v rastlinskem olju 3 minute na vsaki strani na srednji temperaturi.
10. korak:
Rezanci položite na krožnik in postrezite s kislo smetano.
Nasveti za kuhanje
Mleto fižol lahko pripravite z mešalnikom ali mlinčkom za meso.
Pred serviranjem položite končane zrezke na papirnate brisače, da odstranite odvečno olje.
