Rakova solata s krompirjem
Izvor recepta
Ta rakova solata s krompirjem je sijajen primer sovjetske kulinarične tradicije, kjer so preproste in cenovno dostopne sestavine uporabljali za ustvarjanje pravih prazničnih mojstrovin. Zaradi podobnosti s sladico jo pogosto imenujejo "solata s torto". Ideja o kombiniranju nežnih rakovih palčk s kuhanim krompirjem, korenjem in jajci se je izkazala za tako uspešno, da ta recept ostaja eden najbolj priljubljenih v državah SND. Popoln je za vsako praznovanje.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Krompir
-
Korenček
-
Jajca
-
Rakove palčke
-
Majoneza
-
Sol
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Žlica
- Plošča
- Ribež
- Prozorna folija
- Pekač z odmičnim dnom
Recept po korakih
1. korak:
Skuhajte 2-3 krompirje, da se zmehčajo. Ohladite in naribajte na grobem ribežu. To bo prva plast vaše solate z rakovico in krompirjem.
2. korak:
1 korenček skuhajte do mehkega. Ohladite, olupite in naribajte na grobem ribežu.
3. korak:
Skuhajte 3 jajca, ohladite jih, olupite in na grobem ribežu naribajte beljake in rumenjake ločeno.
4. korak:
Prvo plast naribanega krompirja zgladite z žlico. Nato jo enakomerno premažite s plastjo majoneze. To bo osnova za vse naslednje plasti.
5. korak:
Vzemite 200 g rakovih palčk. Narežite jih na majhne kocke. Nastalo plast rakovih palčk položite na majonezo. Na vrh namažite še eno plast majoneze.
6. korak:
Naribane beljake položite na vrh rakovih palčk in premažite z majonezo.
7. korak:
Na beljake položimo še eno plast naribanega krompirja. Vse skupaj namažemo z majonezo.
8. korak:
Na jajca položite plast korenja. Vse skupaj premažite z majonezo.
9. korak:
Previdno razporedite naribane rumenjake po zgornji plasti solate. Ta korak bo vašo solato z rakovico naredil še posebej barvito in živahno.
10. korak:
Previdno odstranite kalup s končane solate. Vrh okrasite z drobno sesekljanimi zelišči ali narezanim korenjem v obliki cveta. Končano!
Nasveti za kuhanje
V tem receptu je pomembno upoštevati vrstni red plasti za pravilen okus.
Da solata iz rakovic in krompirja ostane čvrsta in se ne razpade, jo pred serviranjem pustite 1–2 uri v hladilniku. Tako se bodo vse plasti dobro sprijele.
Ne varčujte z majonezo med plastmi – deluje kot vezivo in zagotavlja bogat okus. To je ključnega pomena pri vsakem tovrstnem receptu.
Rakovo solato s krompirjem postrezite hladno. Tako se bodo ohranile vse teksture in bogati okusi.
