Piščanec z ingverjem

Recept po korakih

1. korak:

V ponev nalijte 2 žlici rastlinskega olja in dodajte 700 gramov piščančjih krač brez kože.

2. korak:

Dodajte čajno žličko čilija v prahu, pol čajne žličke popra in čajno žličko soli. Dobro premešajte.

3. korak:

Pokrijte in kuhajte, dokler se začimbe ne vpijejo v meso in se ne sprosti sok.

4. korak:

Piščanca vzemite iz ponve in ga postavite na stran v ločeno skledo.

5. korak:

Dve srednje veliki čebuli narežite na pol obroče in ju dodajte v ponev z omako. Premešajte in rahlo prepražite, občasno premešajte.

6. korak:

Solimo po okusu in premešamo.

7. korak:

Česen in ingver sesekljajte ter v ponev dodajte 2 čajni žlički te mešanice. Premešajte in na kratko pokuhajte.

8. korak:

Dodajte čajno žličko čilija v prahu, čajno žličko garam masale in pol čajne žličke črnega popra. Premešajte in kuhajte na nizkem ognju, občasno mešajte.

9. korak:

Dodajte 50 ml vode. Premešajte.

10. korak:

Piščanca vrnite v ponev, dodajte majhne rdeče paprike in sesekljan koriander. Premešajte.

11. korak:

Tri majhne paradižnike narežite na rezine in premešajte.

12. korak:

Solimo po okusu in premešamo.

13. korak:

Pokrijte in kuhajte 10 minut na majhnem ognju.

14. korak:

Dodajte žlico naribanega ingverja in žlico koriandra. Kuhajte med mešanjem 2 minuti na nizkem ognju.

15. korak:

Dodajte žlico masla, premešajte, razdelite na krožnike in postrezite.

Nasveti za kuhanje

Med praženjem začimb mešajte vsebino ponve, da preprečite, da bi se zažgale.

Garam masala je pogosta indijska začimba. Če je nimate že pripravljene, jo lahko pripravite sami z 2 žlicama kumine, 2 žlicama koriandra, 1 žlico kardamoma, 1 žlico črnega popra, 1 čajno žličko klinčkov, 2 čajnimi žličkami naribanega cimeta in 1 čajno žličko naribanega muškatnega oreščka. Začimbe, razen muškatnega oreščka, rahlo popražite in jih zmeljete v kavnem mlinčku.