Piščančja srca v kisli smetani
Izvor recepta
Piščančja srca so poceni in lahko dostopna, jedi, pripravljene z njimi, pa so zdrave in primerne za prehrano. Zaradi njihove sposobnosti vpijanja okusov omak in nevtralnega mesnega okusa je ta sestavina neverjetno priročna, saj jo lahko kuhamo v najrazličnejših marinadah in omakah.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Piščančja srca
-
Rastlinsko olje
-
Čebula
-
Kisla smetana 20%
-
Česen
-
Origano
-
Bazilika
-
Mleti črni poper
-
Sol
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Skleda
- Žlica
- Ponev
Recept po korakih
1. korak:
Srčke prerežite tako, da jih prerežete na pol (to lahko storite s škarjami ali majhnim kuhinjskim nožem) in jih sperete s hladno vodo.
2. korak:
Izperite jih in nato posušite.
3. korak:
Pražite 5 minut na srednji temperaturi z 1 žlico rastlinskega olja in polovico mesa.
4. korak:
Meso dajte v skledo in odcedite juho. Drugo polovico prepražite.
5. korak:
Čebulo sesekljajte in jo na srednjem ognju pražite v olju, ki je ostalo od srčkov, 5-7 minut.
6. korak:
Dodajte česen in kuhajte še 1 minuto na srednji temperaturi.
7. korak:
Srčke vrnite v ponev. Potresite z origanom, baziliko, črnim poprom in soljo.
8. korak:
Dodajte kislo smetano in premešajte.
9. korak:
Kuhajte na srednji temperaturi, dokler ni kuhano, približno 10 minut.
Nasveti za kuhanje
Jed se odlično poda k različnim prilogam: pire krompirju, drobljivi ajdovi kaši, bulgurju ali kuhanim testeninam.
V kislo smetanovo omako lahko dodate drobno sesekljane gobe – to bo jedi dalo rahel okus in aromo po gobah.
