Piščanec s provansalskimi zelišči in krompirjem

Recept po korakih

1. korak:

Krompir olupite in grobo narežite. Položite ga na pekač, obložen s papirjem za peko.

2. korak:

Rdečo čebulo grobo nasekljajte in jo položite na pekač skupaj s krompirjem. Krompir in čebulo pokapajte z rastlinskim oljem.

3. korak:

Krompir in čebulo potresite s soljo, poprom in posušenim peteršiljem. Zelenjavo premešajte z začimbami in oljem.

4. korak:

Zelenjavo potisnite do robov ponve, tako da na sredini pustite prostor za piščanca.

5. korak:

Piščanca popivnajte in kožo osušite s papirnato brisačo. Piščanca preložite na pekač. Z majhnim nožem naredite več lukenj v piščančjih prsih in bedrih.

6. korak:

Česen zdrobite v stiskalnici in ga dajte v majhno skledo z maslom.

7. korak:

Maslu dodajte sol, provansalska zelišča, črni poper in ga zdrobite, dokler ne dobite enakomerne goste konsistence, pri čemer zmešajte začimbe in maslo.

8. korak:

Piščanca premažite z nastalim oljem, da na površini ustvarite enakomerno plast debelega olja.

9. korak:

V piščanca položite polovico limone in peteršilj. Piščančje noge zavežite skupaj.

10. korak:

Piščanca postavite v pečico in pecite 40 minut pri 190 stopinjah.

11. korak:

Sok in olje prelijte čez piščanca.

12. korak:

Piščanca v pečici obrnite tako, da je druga stran obrnjena proti vratom, in pecite v pečici še 40 minut.

Nasveti za kuhanje

Če je vaš piščanec manjši, ustrezno skrajšajte čas pečenja. Majhnega piščanca ne puščajte v pečici predolgo – izsušil se bo.

Krompir je treba narezati tako, da se bo kuhal skupaj s piščancem vseh 80 minut, zato ga ne režite na majhne koščke.