Piščančji stroganoff z gobami
Izvor recepta
Jed, ki ji običajno pravijo "goveji stroganoff", je pravzaprav mogoče pripraviti iz več kot le govedine. Legenda pravi, da so jo izumili francoski kuharji, ki so stregli ruski plemiški družini Stroganov. Jed pogosto vsebuje gobe, čebulo in smetano ali kislo smetano. Gosta, okusna omaka in nežen piščanec – kaj si lahko zaželite za kosilo ali večerjo?
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Piščančja stegna
-
Česen v prahu
-
Sol, poper
-
Olivno olje
Omaka:
-
Čebula
-
Gobe
-
Maslo
-
Moka
-
Dijonska gorčica
-
Kisla smetana
-
Peteršilj
-
Goveja juha
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Ponev
- lopatica
- Klešče
Recept po korakih
1. korak:
Piščančja stegna ločite od kosti.
2. korak:
Meso potresemo s česnom v prahu, soljo in poprom.
3. korak:
Meso na obeh straneh prepražite v ponvi z olivnim oljem do zlato rjave barve in ga vzemite iz ponve.
4. korak:
Čebulo drobno sesekljajte. V isti ponvi stopite maslo in na njem prepražite čebulo.
5. korak:
Gobe narežite in jih dodajte v ponev. Pražite in mešajte.
6. korak:
Dodajte moko in premešajte.
7. korak:
Dodajte govejo juho, močno premešajte.
8. korak:
Dodajte kislo smetano, gorčico, sol, poper in premešajte.
9. korak:
Meso dajte v omako, prelijte z njo in kuhajte na majhnem ognju.
10. korak:
Postrežemo s testeninami ali jajčnimi rezanci.
Nasveti za kuhanje
Meso lahko pred kuhanjem rahlo pretlačite, vendar ne pretiravajte.
Šampinjone narežite na velike rezine – tako bo jed videti bolj estetsko privlačna.
