Piščančje noge v ponvi z jajcem in paradižnikom
Izvor recepta
Za preobrazbo navadnih piščančjih nog v gurmansko jed za kosilo ali večerjo ne potrebujete posebnih omak, eksotičnih začimb ali kulinarične spretnosti. Privoščite celotni družini okusne piščančje noge z zelenjavno omako, ki se odlično poda k kateri koli prilogi, kot so testenine.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Piščančje noge
-
Sol
-
Paprika
-
Posušen česen
-
Črni poper
-
Olivno olje
-
Maslo
-
Žarnica
-
Paradižnik
-
Sladkor
-
Bazilika
-
Jajce
-
Peteršilj
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Skleda
- Metlica
- Ponev
Recept po korakih
1. korak:
Odrežite nekaj kože z notranje strani piščančjih nog.
2. korak:
Na zgornji strani vsake noge naredite 7 vzporednih rezov.
3. korak:
V skledi zmešajte sol, posušen česen, papriko, črni poper in premešajte.
4. korak:
Piščančje krače potresite z začimbami in jih vtrite v kožo in meso. Enako storite z drugo stranjo.
5. korak:
V ponev nalijte žlico olivnega olja in dodajte 20 gramov masla.
6. korak:
Krače ocvremo na obeh straneh.
7. korak:
V skledo razbijte tri jajca, dodajte sol in črni poper ter jih rahlo stepite z metlico.
8. korak:
Čebulo narežite na pol obroče, paradižnik na kocke in peteršilj drobno sesekljajte.
9. korak:
Piščancu dodajte čebulo in jo nekaj časa pražite.
10. korak:
Dodajte paradižnik, ga razporedite med piščančje noge, potresite s soljo in sladkorjem.
11. korak:
Dodajte posušeno baziliko in pokrito kuhajte.
12. korak:
Vlijte jajce, da prekrije paradižnik, in celotno vsebino ponve potresite s peteršiljem.
13. korak:
Skuhajte testenine.
14. korak:
Krače položimo na krožnike, dodamo kuhane testenine in na vrh dodamo paradižnik in jajce iz ponve.
Nasveti za kuhanje
Zareze na piščančjih krakih bodo omogočile, da se meso pravilno začini.
Za prilogo je bolje uporabiti testenine z školjkami – bolje se bodo zmešale z zelenjavno omako.
Da se testenine med kuhanjem ne bi sprijele, v vodo dodajte malo rastlinskega olja.
