Piščanec s krompirjem v smetani
Izvor recepta
Piščančje krače, kuhane v smetani s krompirjem, so nežna in nasitna jed, ki se dobesedno topi v ustih. Popolna je za kosilo ali večerjo in je neverjetno enostavna za pripravo.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Piščančje noge
-
Rastlinsko olje
-
Sol, poper, paprika
-
Maslo
-
Čebula
-
Majhen krompir
-
Timijan
-
Voda
-
Težka smetana
-
Gorčica
-
Peteršilj
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Pokrov
- Ponev
- lopatica
Recept po korakih
1. korak:
Cele piščančje noge narežite na stegna in krače.
2. korak:
Krače pokapamo z rastlinskim oljem, dodamo sol, poper, potresemo s papriko in začimbe vtremo v meso.
3. korak:
V ponvi stopite maslo in piščanca na obeh straneh prepražite do zlato rjave barve.
4. korak:
Čebulo drobno nasekljajte.
5. korak:
Piščanca vzemite iz ponve.
6. korak:
Čebulo dajte v ponev in jo med mešanjem pražite 5 minut.
7. korak:
V ponev zdrobite strok česna.
8. korak:
Krompir narežite na velike kose in ga dodajte v ponev.
9. korak:
Dodajte sol, poper, timijan in krompir popolnoma premažite z začimbami.
10. korak:
Dodajte vodo, premešajte, pokrijte in kuhajte 5 minut.
11. korak:
Dodajte 250 ml smetane in premešajte.
12. korak:
Dodajte gorčico in premešajte.
13. korak:
Piščanca dajte v ponev, pokrijte in kuhajte na majhnem ognju 15 minut, občasno ga obračajte.
14. korak:
Peteršilj drobno sesekljajte in z njim potresite vsebino ponve.
15. korak:
Preverite, ali je krompir pripravljen, dodajte sol po okusu, položite na krožnik in postrezite.
Nasveti za kuhanje
Čebule ne prepražite preveč, sicer bo postala grenka.
Piščanca ne prepecite, sicer bo postal preveč suh in ga niti kuhanje v omaki ne bo popravilo.
Za to jed je potrebna smetana z več kot 23 % maščobe.
