Piščanec s sirom in koruzo
Izvor recepta
To jed lahko postrežemo samostojno ali kot banchan, korejsko prilogo k navadnemu rižu ali rezancem. Ta piščanec ima značilen azijski okus – hkrati pikanten, slan in sladek. Sirova omaka in koruza mu dodata bogat in nežen pridih.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Piščančje noge
-
Sladkor
-
Kari v prahu
-
Zdrobljen česen
-
Sol
-
Ingver v prahu
-
Poper
-
Origano
-
Mleko
Omaka
-
Čili v prahu
-
Sojina omaka
-
Kulinarično vino
-
Med
-
Sladkor
-
Kečap
-
Ingver v prahu
-
Poper
-
Česnova voda
Prehranska dopolnila
-
Mocarela
-
Sladka koruza
Kuhinjski pripomočki
- Odbor
- Skleda
- Pekač
- Ponev
- Posoda
- lopatica
- Sito
- Škarje
- Rešetka
- Papir
Recept po korakih
1. korak:
Piščančjim stegnom odrežite meso, s škarjami odrežite odvečno maščobo, vsak kos razrežite na 3-4 kose in jih položite v posodo.
2. korak:
Dodajte sol, sladkor, curry v prahu, ingver v prahu, strt česen ali česen v prahu, črni poper in origano.
3. korak:
Dodajte mleko in premešajte.
4. korak:
Posodo pokrijte s pokrovom in postavite v hladilnik za 12 ur.
5. korak:
Zdrobljen česen dajte v skledo, dodajte vodo, dobro premešajte in precedite skozi cedilo, pri čemer tekočino iz česna iztisnite v skledo.
6. korak:
V česnovo vodo dodajte čili v prahu, sojino omako, kečap, sladkor, kuhalno vino, ingver v prahu in med. Premešajte.
7. korak:
Omako vlijte v ponev in jo med mešanjem kuhajte na majhnem ognju.
8. korak:
Ko omaka zavre, kuhajte še 30 sekund in ugasnite ogenj.
9. korak:
V omako dodajte črni poper in premešajte.
10. korak:
Piščanca dajte v cedilo in pustite, da se tekočina odcedi.
11. korak:
Na pekač, obložen s papirjem za peko, postavite rešetko in nanjo položite piščanca s kožo navzgor.
12. korak:
Pečico segrejte na 200 stopinj in piščanca pecite 25 minut.
13. korak:
Obrnite kose in pecite še 10 minut.
14. korak:
Piščanca dajte v skledo in ga premažite z omako.
15. korak:
V ponev dajte naribano mocarelo.
16. korak:
Dodajte sladko koruzo.
17. korak:
Na vrh položite piščanca in na nizkem ognju stopite sir.
18. korak:
Ponev odstavite z ognja in postrezite.
Nasveti za kuhanje
Če nimate pečice, lahko piščanca spečete v ponvi.
Če nimate curryja v prahu, lahko to začimbo nadomestite z mešanico masale, kumine in kurkume.
Med odcejanjem tekočine piščanca ne mešajte, ampak ga pustite, da se tiho odcedi.
Ne zmanjšujte količine mleka, saj le-to uravnava slanost jedi.
