Piščančji file s sirom in paradižnikom v ponvi
Izvor recepta
Pripravite krepko in okusno jed iz nežnih piščančjih prsi v paradižnikovi omaki s sirom, prelito s stopljeno mocarelo in pečenimi češnjevimi paradižniki. Piščancu in paradižniku lahko dodate katero koli prilogo, okusna pa je tudi sama po sebi.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Piščančje prsi
-
Sol, poper
-
Moka
-
Olivno olje
-
Zdrobljen česen
-
Paradižnikova omaka
-
Parmezan
-
Mocarela
-
Zelenjavna juha/voda
Okras
-
Češnjevi paradižniki
-
Listi bazilike
-
Sol, poper
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Skleda
- Pokrov
- Ponev
- lopatica
- Ribež
Recept po korakih
1. korak:
Češnjeve paradižnike prerežite na polovice.
2. korak:
Mocarela sir odcedite in ga narežite na rezine.
3. korak:
Piščančje prsi prerežite na pol po debelini, začinite s soljo, poprom in potresite z moko na obeh straneh.
4. korak:
V ponev nalijte olivno olje, dodajte piščanca in paradižnik. Paradižnik začinite s soljo in poprom.
5. korak:
Ko se kožica na paradižniku nekoliko skrči, ga vzemite iz ponve.
6. korak:
Piščančje prsi popecite na obeh straneh do zlato rjave barve in jih vzemite iz ponve.
7. korak:
V ponev dajte sesekljan česen in ga prepražite na majhnem ognju.
8. korak:
Dodajte paradižnikovo omako za testenine, zelenjavno juho ali vodo.
9. korak:
V ponev naribajte parmezan.
10. korak:
Piščančje prsi položite v ponev, dodajte tekočino in piščanca enakomerno premažite z omako.
11. korak:
Piščanca obložite s koščki mocarele, pokrijte s pokrovko in pustite, da se sir stopi.
12. korak:
Piščanca in sir skupaj z omako položite na krožnik.
13. korak:
Potresite s paradižnikom, okrasite z listi bazilike, potresite s parmezanom in postrezite.
Nasveti za kuhanje
Piščanca pred cvrtjem povaljajte v moki, da se ne izsuši in ohrani njegov okus.
Piščančjih prsi ne cvrite predolgo.
Preden v ponev dodate paradižnik, lahko dodate omako z bazilikinim pestom.
