Piščančji hendi po malajsko

Recept po korakih

1. korak:

V ponev nalijte 1-2 žlici rastlinskega olja.

2. korak:

Čebulo narežite na pol obroče, dodajte v ponev in pražite 2-3 minute.

3. korak:

Dodajte indijske oreščke, 3-4 majhne zelene čilije in pražite 2 minuti na srednji temperaturi.

4. korak:

Ohladite, dajte v mešalnik in zmiksajte, dokler ne dobite gladke mase.

5. korak:

V kotel nalijte 3-4 žlice rastlinskega olja.

6. korak:

Dodajte zeleni kardamom, klinčke, ingverjevo-česnovo pasto in med mešanjem pražite 2-3 minute.

7. korak:

Dodajte čebulo in pasto iz indijskih oreščkov ter med mešanjem pražite 5 minut na srednji temperaturi.

8. korak:

Dodajte kilogram piščančjega mesa in premešajte.

9. korak:

Dodajte čajno žličko kumine v prahu in mletega koriandra, pol čajne žličke garam masale, belega popra v prahu, črnega popra in čajno žličko soli. Dobro premešajte in kuhajte 3–4 minute na srednji temperaturi, občasno mešajte.

10. korak:

Vlijte 122 gramov jogurta, premešajte in kuhajte 3 minute na majhnem ognju.

11. korak:

Dodajte 120 ml vode, premešajte, pokrijte in kuhajte na majhnem ognju 10–15 minut.

12. korak:

Dodajte sladko smetano, dobro premešajte in kuhajte 2-3 minute.

13. korak:

Dodajte žlico masla in žlico posušenega grškega sena. Dobro premešajte.

14. korak:

Dodajte pet rdečih čilijev in nekaj ingverjevih trakov, premešajte in ugasnite ogenj.

15. korak:

Postavite v veliko skledo in postrezite.

Nasveti za kuhanje

Med kuhanjem brez pokrova sestavine nenehno mešajte, da se ne zažgejo in da se enakomerno skuhajo.

Če ne želite, da bi bil piščanec preveč pekoč, lahko čili paprike na koncu izpustite.