Piščančja stegna v medeno-gorčični omaki
Izvor recepta
Piščančja stegna v medeno-gorčični omaki nimajo jasno opredeljenega izvora, saj je ta jed rezultat združitve različnih kulinaričnih tradicij. Uporaba medu in gorčice pri kuhanju je pogosta v mnogih kulturah. Med in gorčica se pogosto uporabljata v zahodni kuhinji, zlasti v ameriški in evropski kuhinji, kjer je kombinacija postala priljubljena zaradi svoje sposobnosti, da dopolnjuje mesne jedi. To jed lahko štejemo za "hrano za tolažbo" – enostavna je za pripravo in bogatega okusa.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Piščančja stegna
-
Med
-
Gorčica
-
Česen
-
Voda
-
Sol, poper
Kuhinjski pripomočki
- Skleda
- Globoka ponev
- Stiskalnica za česen
Recept po korakih
1. korak:
V skledo dajte gorčico in med ter mešajte, dokler ne dobite gladke zmesi.
2. korak:
Stegna položite v skledo z omako.
3. korak:
Piščanca začinite s soljo, poprom in strtim česnom.
4. korak:
Piščanca mešajte, dokler ni popolnoma prekrit z omako in začimbami.
5. korak:
Meso marinirajte 1,5 ure.
6. korak:
Meso položite v eni plasti v ponev, prelijte z marinado in dodajte 1 skodelico vode.
7. korak:
Pecite v pečici 1,5 ure pri 180 stopinjah.
8. korak:
Vsakih 20 minut meso prelijte z omako, ki ste jo stopili v ponvi.
Nasveti za kuhanje
Za najboljše rezultate piščanca marinirajte čez noč v zaprti vrečki.
Piščanca 20 minut preden ga vzamete iz pečice, obrnite s kožo navzdol in pustite, da se meso zapeče. Redno ga premazujte, sicer se bo piščanec izsušil.
