Hrustljav piščanec v suhih rezancih
Izvor recepta
Ta jed ima korenine v azijski kuhinji, kjer so pogosti recepti z rezanci in hrustljavo skorjico. Pripravljena je z različnimi rezanci in omakami. Piščanec je običajno hrustljav sam po sebi, ko je ocvrt, a če ga prelijemo s hrustljavo panirno skorjico, se učinek podvoji. Poskusite ta nenavaden recept za slan hrustljav piščanec, paniran v suhih, zdrobljenih instant rezancih.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Piščančje prsi
-
Sol
-
Črni poper
-
Zdrobljen česen
-
Mleko
-
koruzni škrob
-
Moka
-
Rastlinsko olje
-
Čili v prahu
-
Sladkor
-
Škrobni sirup/med
-
Sojina omaka
-
Ostrigina omaka
-
Kečap
Škropljenje
-
Instant rezanci
-
Rastlinsko olje
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Skleda
- Ponev
- lopatica
- Globoka ponev
- Posoda s pokrovom
Recept po korakih
1. korak:
Piščančje prsi prerežite na pol po debelini in nato na manjše koščke.
2. korak:
Piščanca dajte v skledo, dodajte strt česen, sol, poper, koruzni škrob in mleko. Premešajte.
3. korak:
Posodo ali posodo pokrijte s pokrovom in postavite v hladilnik za 30 minut.
4. korak:
Blok instant rezancev dajte v vrečko in ga zdrobite z valjarjem.
5. korak:
Mariniranega piščanca temeljito povaljajte v suhih rezancih.
6. korak:
V globoki ponvi segrejte veliko količino rastlinskega olja, v njem prepražite piščanca do svetlo rjave barve, ga odstranite in ohladite.
7. korak:
V skledo stresite sladkor, dodajte sojino omako, ostrigino omako, kečap, koruzni sirup ali med. Premešajte.
8. korak:
V ponev nalijte rastlinsko olje, dodajte čili v prahu in ga med mešanjem prepražite na majhnem ognju.
9. korak:
Dodajte strt česen in malo prepražite.
10. korak:
Prelijte s pripravljeno omako in pražite 1 minuto.
11. korak:
Ugasnite ogenj, dodajte polovico ocvrtega piščanca in kose popolnoma prelijte z omako.
12. korak:
Piščanca z omako in brez nje položite na krožnik in postrezite.
Nasveti za kuhanje
Med pripravo omake nenehno mešajte, da preprečite, da bi se začimbe zažgale.
Namesto medu lahko dodate koruzni sirup, vendar je med slajši, zato ga dodajte malo več.
Piščanec brez omake je hrustljavejši, z omako pa je bolj okusen, zato je najbolje, da obe vrsti kuhate hkrati.
