Hrustljav korejski piščanec
Izvor recepta
V korejski kuhinji so mesne in perutninske jedi predjedi in priloge k rižu ali rezancem, ne pa glavne jedi. Zato morajo biti te mesne jedi, tako kot vse predjedi, slane, okusne in imeti zanimivo teksturo – hrustljavo ali žvečljivo. Poskusite tega hrustljavega, sladkega in pikantnega korejskega piščanca, pečenega v pečici.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Piščančji file
-
Mleko
-
koruzni škrob
-
Sol
-
Črni poper
Omaka
-
Škrobni sirup/med
-
Čili v prahu
-
Sojina omaka
-
Sladkor
-
Kečap
-
Česen v prahu
-
Čili pasta
-
Koruzni kosmiči, arašidi
Kuhinjski pripomočki
- Sklede
- Pekač
- Ponev
- lopatica
- Čopič
- Škarje
- Papir
- Sprej
Recept po korakih
1. korak:
Piščančji file narežite na trakove in ga položite v posodo.
2. korak:
Dodajte sol, poper in dobro premešajte z rokami.
3. korak:
Piščanca premažite s koruznim škrobom.
4. korak:
Dodajte mleko in dobro premešajte z rokami, pokrijte s pokrovom ali folijo in postavite v hladilnik za 30 minut.
5. korak:
Koruzne kosmiče dajte v čisto posodo in jih rahlo zdrobite z rokami.
6. korak:
Piščančje trakove povaljajte v drobljencu.
7. korak:
Piščanca položite na pekač, obložen s papirjem za peko, in ga poškropite z oljem.
8. korak:
Pecite pri 180 stopinjah 10-15 minut.
9. korak:
V ponev nalijte škrobni sirup.
10. korak:
Dodajte čili pasto, kečap, sojino omako, sladkor, česen v prahu, čili v prahu.
11. korak:
Vklopite ogenj in sestavine dobro premešajte.
12. korak:
Omako zavrite in ugasnite ogenj. Ponovno premešajte omako.
13. korak:
Omako prelijte čez piščanca in jo premažite s čopičem.
14. korak:
Piščanca položite na krožnik in ga potresite s sesekljanimi arašidi.
Nasveti za kuhanje
Namesto koruznega škroba lahko uporabite moko.
Za posip lahko namesto koruznih kosmičev uporabite rjavi riž.
Če se vam zdi omaka pregosta, dodajte vodo in ponovno zavrite.
Če želite, da je piščanec bolj hrustljav, ga ne prelivajte z omako, ampak ga pojejte tako, da ga pomočite v omako.
