Piščančji medaljoni v testu
Izvor recepta
Majhni, nežni medaljoni iz pretlačenih piščančjih prsi v testu iz čebule, česna in kisle smetane so okusni s katero koli prilogo ali kot predjed. Ta okusna in zdrava jed, bogata z beljakovinami, je kot nalašč za tiste, ki se zdravo prehranjujejo ali telovadijo.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Piščančje prsi
-
Sol
-
Začimbe
Testo
-
Čebula
-
Česen
-
Kisla smetana/jogurt
-
Sol
-
Jajca
-
Moka
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Skleda
- Ponev
- Kladivo
- Film
Recept po korakih
1. korak:
Piščančje prsi narežite navzkrižno na medaljone.
2. korak:
Piščančje kose pokrijte s folijo in jih na obeh straneh pretlačite s kladivom.
3. korak:
Piščanca na obeh straneh potresite s soljo in drugimi začimbami (kot sta poper in paprika).
4. korak:
Čebulo grobo nasekljajte in jo dodajte v mešalnik.
5. korak:
Dodajte 2 stroka česna, kislo smetano ali jogurt in zmeljite v gladko maso.
6. korak:
Zmes vlijemo v skledo, stepemo dve jajci, dodamo sol in premešamo z metlico.
7. korak:
Dodajte moko in ponovno premešajte.
8. korak:
Piščanca dajte v skledo, ga popolnoma premažite s testom, pokrijte s plastično folijo in postavite v hladilnik za 30 minut.
9. korak:
Piščanca prepražite v ponvi z rastlinskim oljem v serijah na obeh straneh, pokrijte s pokrovko.
10. korak:
Postrezite s svežo zelenjavo in omako po okusu.
Nasveti za kuhanje
Preden piščanca pretepete, ga morate pokriti s folijo, sicer se bo meso zdrobilo.
Ko končane medaljone vzamete iz ponve, jih za nekaj časa položite na papirnate brisače, da se odvečno olje odcedi.
